Pêcher de vigne – comment cultiver correctement le Prunus persica

Le pêcher de vigne est cultivé depuis des siècles dans les régions viticoles allemandes. Les conditions climatiques y sont idéales pour prospérer. Cependant, cela ne signifie pas qu’il ne peut pas être planté dans d’autres régions du pays. Si certaines conditions sont remplies, rien ne s’oppose à sa culture .

Planter des pêchers de vigne dans le jardin

Il est tout à fait possible de planter l’arbre avec son fruit à la chair rouge aromatique-acidulée dans les potagers. Traditionnellement, il pousse en périphérie des régions viticoles qui répondent pleinement à ses exigences. Pour que ce soit le cas dans le jardin, certains critères doivent être respectés.

Emplacement

L’emplacement doit être aussi ensoleillé et chaud que possible . Il est optimal s’il y a de la lumière du soleil toute la journée et jusqu’au soir. En outre, le pêcher de vigne doit être planté à l’abri. Des vents trop forts peuvent lui causer beaucoup de problèmes. Mais pas seulement : la plante ligneuse forme déjà des fleurs en mars. Un endroit non protégé peut facilement causer de graves dommages causés par des gelées tardives.

Sol

En ce qui concerne le sol, le Prunus persica est très peu exigeant. Si possible, le substrat doit être

• perméable
• légèrement humide et
• nutritif

Conseil de Lubera : Enrichissez le sol avec de l’humus ou du compost avant de planter l’arbre !

Période de plantation

Le pêcher de vigne doit être planté au début du printemps . Comme les jeunes plantes sont sensibles au froid, l’automne est moins approprié comme période de plantation.

Comment bien entretenir le pêcher de vigne

Pour que le Prunus persica se sente à l’aise et fournisse un bon rendement, certains soins sont nécessaires.

Arrosage

Les arbres doivent être arrosés régulièrement, mais modérément. Il faut absolument éviter l’eau stagnante. La période juste avant la récolte nécessite une attention particulière : un excès d’eau entraînerait des fruits gorgés d’eau. Pour éviter cela, la quantité d’eau devrait être considérablement réduite à ce stade.

Fertilisation

Le pêcher de vigne a un besoin élevé en nutriments. Surtout l’azote est absolument nécessaire pour une bonne croissance. Au printemps et, si nécessaire, au début de l’été, un engrais approprié doit donc être administré.

Taille

Sur le Prunus persica, les fleurs se forment sur les branches poussées au cours de l’année. Les branches plus âgées, en revanche, ont tendance à perdre leurs feuilles, ce qui non seulement n’est pas très beau, mais n’entraîne pas non plus la récolte souhaitée. Afin d’assurer un rendement, des tailles régulières sont nécessaires. Celles-ci ont lieu au début du printemps juste avant la floraison :

• Les faux rameaux fructifères sont des pousses qui produisent de nombreux boutons floraux, mais pas de bourgeons foliaires. Ils sont à supprimer complètement.
• Les vrais rameaux fructifères, en revanche, possèdent les deux types de bourgeons et restent en place.
• Taille des vieilles branches. La taille est toujours à un ou deux yeux du tronc.

Conseil de Lubera : Après la plantation, effectuez la taille dite de plantation, dans laquelle la branche du milieu doit être coupée à un bourgeon foliaire et les branches latérales à deux bourgeons foliaires.

Multiplier les pêchers de vigne ?

Si vous souhaitez multiplier votre pêcher, vous pouvez le faire de deux manières différentes :

• Boutures
• Noyaux

La multiplication par boutures est beaucoup plus facile et plus prometteuse.

Boutures

• Au début du printemps, taillez les branches de deux ans en biais sur une longueur de 10 à 15 cm
• Enlever les bourgeons
• Remplir le récipient de plantation avec du terreau de culture
• Insérer les boutures dans le substrat
• Placez le récipient dans un endroit lumineux où il fait 20-25° ° C
• Gardez le sol uniformément humide, mais évitez l’humidité stagnante à tout prix

Maintenant, il faut beaucoup de temps avant que la bouture ne devienne un jeune arbre. Elle sera conservée dans le récipient jusqu’au printemps suivant, après quoi elle peut être plantée à l’extérieur.

Cultiver le pêcher de vigne à partir d’un noyau

Ce type de multiplication est tout à fait possible sur le Prunus persica. Les jeunes arbres qui en résultent sont généralement de la même variété. Cependant, avant que la reproduction réelle puisse avoir lieu, le noyau doit d’abord être stratifié. Pour cela, il passe l’hiver au froid dans un récipient rempli de sable humide.

Le printemps suivant, le noyau est placé dans un récipient avec un terreau de culture et cultivé dans un endroit lumineux et chaud. Gardez le sol uniformément humide !

Quand puis-je récolter les pêches de vigne ?

Bien que le Prunus persica fleurisse tôt dans l’année, il arrive à maturité tardivement : les fruits ne peuvent être récoltés qu’en septembre / octobre. Trouver le moment optimal de la récolte peut être un peu délicat : si les pêches sont récoltées trop tôt, elles n’ont pas encore atteint leur plein arôme. Une fois récoltées, elles ne mûrissent plus. Si, en revanche, la récolte n’a lieu qu’à pleine maturité, les fruits ne se conservent que quelques jours. L’idéal est de récolter les pêches de vigne environ trois jours avant d’arriver à maturité. Si vous réussissez, vous pourrez conserver vos fruits jusqu’à six semaines sans qu’ils pourrissent.

La peau de la pêche de vigne est très dure et doit être enlevée avant la consommation.

Conservation

Pour que les pêches de vigne se gardent longtemps, elles doivent être stockées à des températures proches du point de congélation avec une humidité élevée (> 90 %). Un environnement trop chaud entraîne la perte de son arôme ainsi qu’une peau ondulée et sèche. Dans ce cas, les fruits doivent être transformés rapidement.

Conseil de Lubera : Les pêches de vigne peuvent être très bien transformées en confiture. Elles ne perdent pas leur belle couleur rouge même lors de la cuisson.

Hivernage du pêcher de vigne

Les arbustes sont rustiques. Malheureusement, leurs fleurs ne le sont pas, il peut donc arriver que celles-ci, et donc aussi les fruits, soient victimes de gelées tardives. Hélas, il est difficile d’éviter cette situation.

Si le pêcher de vigne est cultivé dans un pot, il doit être placé dans un endroit protégé. En outre, il s’est avéré utile de couvrir la zone racinaire avec des feuilles ou de la paille.

 

Graphiques avec les symboles : © EDEN – stock.adobe.com; SIRo – stock.adobe.com (2)