Êtes-vous intéressé par la culture des myrtilles ? Dans notre boutique de jardinage Lubera®, vous pouvez acheter de nombreuses espèces de myrtilliers et récolter des fruits.
Sommaire
- Les histoires de myrtilles - la petite baie bleue
- Au niveau goût, myrtille bleuet sauvage - y a-t-il des différences ?
- Myrtilles cultivées avec arôme généreux pour les pots et les massifs de terre de bruyère
- Douceur et arôme - les (vraies) différences myrtilles bleuets sauvages :
- Récolte de longue durée grâce aux différentes variétés de myrtilles
- Avantages des myrtilles : Culture pratique, soins et une récolte bénéfique pour le dos
Les histoires de myrtilles - la petite baie bleue
Cinq décennies se sont écoulées entre ma première et ma dernière rencontre avec les myrtilles. Je me souviens encore très bien des promenades avec mon grand-père, qui nous emmenait à travers les forêts de Suisse les week-ends de fin d’été pour cueillir ces délicieux fruits. Je veux parler de la région allemande Märkische Schweiz (« La Suisse marchande »), un paysage riche en forêts et en lacs qui s’étend entre Müncheberg et Buckow dans l’actuel Land de Brandebourg. La récolte était toujours abondante et suffisante pour manger à sa faim sur place et fournissait encore tellement de baies que ma grand-mère pouvait, avec la quantité restante, cuire plusieurs gâteaux recouverts d’une impressionnante quantité de myrtilles. Après la dégustation - j’étais un garçon de six ou sept ans à l’époque - j’étais soigneusement savonné, je devais brosser mes dents, puis mes vêtements tachés par le jus de myrtille subissaient un nettoyage en profondeur. voici la première différence entre les myrtilles et les bleuets sauvages : Les petits bleuets sauvages ont une chair foncée qui, si elle est consommée trop hâtivement, provoque la coloration bleue caractéristique de la bouche, des dents et des doigts, ce qui n’arrive guère avec les myrtilles cultivées, qui sont blanc clair ou jaunâtre à l’intérieur. Exception : Notre Huckleberry Pacific Spear - pas de couleur foncée, comme les myrtilles sauvages, mais néanmoins rougeâtre à rouge !
Photo : Huckleberry Pacific Spear - la myrtille sauvage américaine avec les fruits colorants
Au niveau goût, myrtille bleuet sauvage - y a-t-il des différences ?
Le goût a toujours été une question controversée. Même les amateurs de ces deux types de baies ne parviennent pas à tomber d’accord. En laboratoire, il a été prouvé que la teneur en vitamine C des baies de la forêt est dix fois supérieure à celle du jardin, mais cela n'explique pas la différence de goût entre les myrtilles et les bleuets sauvages. D’autre part, les concentrations plus élevées en vitamines telles que A, B1, B2, ainsi que les plus grandes quantités de niacine, de calcium, de magnésium et de fer dans les myrtilles cultivées du jardin n’entraînent pas non plus de différence significative de goût. Voici pourquoi vous trouverez des myrtilles bon marché dans notre boutique Lubera, dont les fruits répondent littéralement à tous les souhaits au niveau gustatif, du sucré au sucre agréablement acide, ce qui fait une autre différence entre les myrtilles et les bleuets sauvages : Selon l’emplacement et le degré de maturité, les baies de la forêt ont un goût presque identique - avec un arôme certes excellent - ce qui est également dû au fait que les myrtilles sauvages sont plus petites et que les substances aromatiques sont donc concentrées dans un espace plus petit. Nos variétés de myrtilles, y compris bon nombre de nos propres sélections, qui demandaient beaucoup de temps et de main-d’œuvre avant que nous les proposions en série dans notre boutique à nos clients soucieux de la qualité pour un jardinage agréable, se déclinent dans une multitude de goûts, comme l’illustre notre liste ci-après. Conclusion : Les myrtilles ont un goût très différent, les bleuets sauvages ont toujours le même goût - En tout cas, les myrtilles sont bonnes pour la santé !
Photo : Myrtille sauvage Sylvana - très sucrée, myrtille foncée
Myrtilles cultivées avec arôme généreux pour les pots et les massifs de terre de bruyère
Douceur et arôme - les (vraies) différences myrtilles bleuets sauvages :
| Espèce de myrtillier | Sucrée/acidulée | Saveur |
| sucrée | très intense, excellente qualité de fruit, fait partie de l’une des meilleures variétés | |
| Blautropf ® | sucrée-acidulée | aromatique et rafraîchissante ; avec des notes prononcées, peu intenses |
| Little Blue Wonder® | plus sucrée qu’acidulée | frais et semblable à la myrtille sauvage ; pas très intense ; |
| Sunshine Blue | sucrée-acidulée |
excellent goût, très intense ; l'acidité de cette variété donne plus de corps à l'expérience gustative |
| Bluecrop | moyennement sucrée | saveur douce, agréable au goût, mais pas la plus parfumée |
| Bluesbrothers | moyennement sucrée | très parfumée, agréablement acidulée ; qualité des baies supérieure à la moyenne |
| Brigitta Blue | sucrée-acidulée | rafraîchissante et agréablement acidulée |
| Duke | moyennement sucrée | La variété la plus précoce, donc souvent perçue comme bonne ; mais moins savoureuse que les variétés plus tardives |
| Huckleberry Pacific Spear | moyennement acidulée | arrivée à maturité, un délice |
| Buddy Blue | sucrée-acidulée | baies savoureuses à l'acidité prononcée |
| Rubel | sucrée-acidulée | goût très prononcé et bien parfumé ; elles font donc merveille en pâtisserie (tartes, muffins...) et en confiture ou gelée ; la chair beige de ces myrtilles est marbrée de rouge |
| Blue Dessert® | moyennement sucrée | très parfumées, avec une acidité très prononcée ; Variété la plus parmi les semi-tardives |
| Pink Lemonade® | sucrée avec une touche d'acidité | baies fermes, douces et parfumées |
| « Yello! Belloblue® ' | sucrée | sucrée, peu acide, quelquefois un peu fade, mais compensée par le somptueux feuillage jaune |
De nombreuses variétés des baies mentionnées ci-dessus, toutes avec des goûts très différents, parfois sucrées, parfois acidulées et toujours naturelles, se laissent particulièrement bien cultiver en duos, trios, quatuors ou même par six (plus trois variété d’airelles) avec « Bundle Blaubeerland » dans un massif de terre de bruyère. Vous pouvez les placer sur votre terrasse ensoleillée en tant que plantes en pot à la croissance vigoureuse et incroyablement décoratives. Plusieurs plants de myrtilliers de différentes variétés assurent une récolte particulièrement abondante grâce à une meilleure fertilisation croisée.
Photo : Myrtilles Meerbeere® Pinkbeere® - bleue (Buddy Blue) et rose (Pink Lemonade) dans un pot
Récolte de longue durée grâce aux différentes variétés de myrtilles
Avec une planification intelligente de votre plantation de myrtilliers, vous pouvez profiter des fruits de votre travail, avec l’élaboration du massif de terre de bruyère, pendant trois bons mois. Jusqu’à 4 mois peuvent s’écouler de la première variété Duke (nous sélectionnons actuellement des génotypes encore plus précoces dans notre élevage) aux dernières baies de Budddy Blue en octobre, la récolte et la maturation à la fin septembre / octobre sont très lentes - mais cela suffit pour un bol de muesli quotidien comme conseillé par le docteur Bircher.
| Nom | Brève description | Récolte |
| Blueroma® | Fruits géants avec un intense parfum de myrtille | Août et en décalage |
| Blautropf ® | Unique en son genre avec ses baies en forme de gouttes et ses fleurs rouges | Mi-août à fin octobre |
| Little Blue Wonder® | Le premier myrtillier Lowberry® | Août à début septembre |
| Sunshine Blue | Variété parfumée compacte | Juillet à août |
| Bluecrop | Le plus productif des myrtilliers | Mi- à fin juillet |
| Bluesbrothers | Le plus compact, buissonnant et productif des myrtilliers | Fin juillet à fin août |
| Brigitta Blue | Ses baies se prêtent bien à la congélation | Mi-août à début septembre |
| Duke | Myrtillier cultivé précoce au port érigé et rendement élevé | Fin juin à mi-juillet |
| Huckleberry Pacific Spear | Semi-persistant, port érigé rigide | Septembre |
| Buddy Blue | Myrtillier cultivé tardif | Fin août à début septembre |
| Rubel | Le myrtillier qui contient le plus d'antioxydants | Début août |
| Blue Dessert® | Résiste aux gelées printanières, baies très parfumées | Mi/fin août |
| Pink Lemonade® | Fruits roses fermes et sucrés | Août à mi-septembre |
| « Yello! Belloblue® ' | Le myrtillier aux feuilles jaunes | Mi- à fin juillet |
Photo : Myrtilles Blue Dessert® - la variété parfumée tardive
Autant de baies que vous voulez et tolérez ! Essayez cela en forêt... Un cueilleur n’est autorisé à prélever que des quantités correspondant à ses besoins quotidiens, soit environ 100 à 200 grammes. À propos, la cueillette n’est généralement pas autorisée dans les réserves naturelles. Il est interdit de ramener chez soi des plantes complètes provenant de zones publiques ou privées. Ceci peut résulter en des demandes de dommages et intérêts et des sanctions sévères dans certains cas. Et si vous ignorez cette interdiction : les bleuets sauvages causeront également des problèmes considérables au voleur dans le jardin, car les plantes trouveront l'emplacement trop humide peu après leur transfert.
Avantages des myrtilles : Culture pratique, soins et une récolte sans risque pour les rotules
Passons aux dernières différences myrtilles et bleuets sauvages. Elles concernent plus des questions de confort et certains aspects ergonomiques pour nous les humains. Alors que les baies qui poussent à l’état sauvage sur les sols forestiers indigènes n’atteignent qu’une hauteur comprise entre 30 et 50 centimètres, nos plantes atteignent parfois des hauteurs considérables de plus de 160 centimètres. La recherche des myrtilles en forêt peut être parfois laborieuse et durer des heures, ce qui peut dégénérer en une véritable épreuve physique et mettre à mal votre dos. Avec nos plants de myrtilliers productifs tels que le Bluesbrothers touffu (hauteur entre 100 et 120 centimètres) ou le Blue Dessert® au port érigé et à croissance très forte (hauteur de 140 à 160 centimètres), non seulement le plaisir aromatique, mais aussi la récolte deviennent un véritable plaisir. Les fruits, qui sont considérablement plus gros que les myrtilles sauvages, sont très faciles à saisir lors de la cueillette. Vous aurez ainsi rapidement rempli votre premier panier. Les soins annuels sur les variétés de moyenne et grande taille se limitent à une fertilisation ponctuelle à long terme et à une taille sur les pousses. Ces travaux peuvent être effectués dans une position largement naturelle et avantageuse d’un point de vue ergonomique.
Non seulement les myrtilles et les bleuets présentent des différences (vous connaissez maintenant les plus importantes), mais il y a aussi une nette différence lorsque l’on compare le goût des fruits achetés au magasin discount avec les myrtilles que vous cultivez vous-même. La qualité gustative de la culture de plantation à grande échelle des baies par rapport à la culture naturelle propre dans le jardin est à peu près la même que la différence aromatique entre les tomates cultivées sous serre et celles de la culture régionale. La raison est claire : Vous récoltez les fruits à maturité, une fois qu’ils sont devenus bleus et pendent encore aux tiges. Dans la culture commerciale, la récolte a lieu immédiatement après le changement de couleur et l’apport de la plante mère pendant la post-maturation fait entièrement défaut. Il est donc préférable de jardiner avec plaisir tout de suite et de cultiver vous-même nos variétés aromatiques dans un pot ou dans un massif de terre de bruyère.
