Vous avez posé d'innombrables questions à Lubera. Nous vous en remercions chaleureusement. Nous publions ici les 5 meilleures questions et les 5 questions les plus originales. Markus a essayé de d’apporter une réponse à toutes, de manière concise mais complète. À partir de ces questions, nous allons créer un catalogue de sujets qui donnera lieu à une série d'articles sur Lubera dans les semaines et mois à venir. Passons maintenant aux questions primées (les gagnants seront informés par e-mail) et aux réponses de Markus...
Bonjour,
Mon idée est la suivante : Nous vivons dans les montagnes valaisannes, à 1250 mètres d'altitude. Avec le changement climatique, je peux facilement imaginer que de plus en plus de personnes envisagent de s'installer en altitude. C'est pourquoi je pense qu'une nouvelle section intitulée 'Plantes pour les altitudes de 1000 mètres et plus' serait très utile.
Un jour, il y aura probablement aussi une densité de population à plus de 1000 mètres d’altitude 😉. Pour information, j'ai déjà écrit un article sur le thème 'Plantes pour l'altitude’. Les points essentiels sont les suivants :
- En dessous de 800 mètres, l'altitude n'a pas de rôle significatif, le microclimat du lieu choisi est le plus important pour la plante.
- Entre 800 et 1200 mètres d'altitude, il faut s'attendre à une période de croissance plus courte, raccourcie d'environ une semaine pour chaque tranche de 100 mètres. Cela signifie que certaines espèces et variétés de fruits qui mûrissent normalement en octobre ne peuvent pas être cultivées à 1200 mètres d'altitude. Seules les variétés qui mûrissent jusqu'à fin août ou début septembre sont adaptées. De plus, à cause des hivers froids, toutes les plantes peu résistantes au froid (tolérant seulement jusqu'à -10 à -12 °C) sont inadaptées à cette altitude, telles que les figuiers, les grenadiers, etc.
- Au-delà de 1200 mètres, la culture devient très exigeante. Il est préférable de cultiver des plantes adaptées aux jardins situés à des altitudes similaires. Cependant, en raison de la neige hivernale et du microclimat, il peut y avoir des exceptions où des conditions de 1500 mètres d'altitude ressemblent à celles de 1200 mètres. Les plantes qui ne peuvent pas pousser à 1200 mètres d'altitude ne pourront pas non plus être cultivées à 1500 mètres d'altitude.
Cher Monsieur Kobelt,
Après avoir lu la newsletter, je souhaitais vous poser la question suivante : quelle est la contribution de la Suisse aux activités commerciales de Lubera par rapport à l'Allemagne ?
J’habite en Suisse et j'y ai fondé Lubera. La culture et le développement se font donc principalement en Suisse. La vallée du Rhin saint-galloise est un endroit idéal, avec un hiver suffisamment froid et un été chaud favorable à la croissance. En termes de taille, Bad Zwischenahn et Buchs ont des sociétés d'environ la même taille, bien que le chiffre d'affaires de notre société allemande puisse bientôt dépasser celui de la Suisse. Par ailleurs, la Suisse est nettement plus rentable, en grande partie en raison d'un panier d'achat plus important.
Et sur le plan personnel, je suis fier d'être Suisse (même si je n'ai pas eu à faire grand-chose pour cela). Comme les Allemands, nous avons tendance à ne pas faire étalage de nos réussites. La démocratie directe en Suisse est supérieure à d'autres systèmes démocratiques, car elle n'ignore pas le peuple, sollicitant son avis régulièrement, plutôt que tous les quatre ans. Cependant, il n'y a pas encore eu de test grandeur nature dans un pays d’envergure...
Ce que j'apprécie le plus en Allemagne, c'est l'espace. Il y a nettement plus de place qu'en Suisse, ce qui laisse plus d'air pour respirer.
Cher Monsieur Kobelt, chère Madame Lütkemeier,
Je vous écris en réponse à l'appel que vous avez formulé dans votre dernière lettre d’information sur le jardinage. Je m'interroge sur la manière dont Lubera envisage d'améliorer ou d'enrichir le monde grâce au jardinage.
Je ne sais pas si nous améliorons le monde en jardinant. Le jardinage est censé avoir un effet thérapeutique. Mais est-ce le travail lui-même ou le contact avec les plantes qui en est responsable ? Bien sûr, je penche pour la seconde solution. Nous améliorons le monde en cultivant, produisant et vendant des plantes. C’est toujours mieux de cultiver des plantes plutôt que rien !
Cher Markus,
Ce qui m'intéresserait à propos de Lubera, c'est de savoir s'il y a eu des défis particuliers ou imprévus que vous avez dû relever par le passé ?
Il y a un peu plus de dix ans, l'achat de l'entreprise à Bad Zwischenahn a représenté un grand pas en avant. J'ai dû apprendre que l'Allemagne et les Allemands fonctionnent un peu différemment de la Suisse sur de nombreux points. Cela est certainement dû en grande partie au fait qu'un petit pays peut toujours fonctionner de manière beaucoup plus informelle qu'un grand pays. Et cela semble se répercuter jusque dans les relations d'affaires et la comptabilité.
Cher Monsieur Kobelt,
de quel projet futur ou passé de Lubera êtes-vous particulièrement fier ?
Pour le passé, je suis fier de l'élevage que j'ai commencé il y a 30 ans et que j'ai poursuivi sans relâche, actuellement en tant que département avec 3 éleveurs (à côté de moi 😉). À court terme, cela a toujours été un luxe que l'on ne peut pas vraiment justifier d'un point de vue économique. À long terme, c'est ce qui a rendu Lubera possible.
Actuellement, je suis fier de notre grand projet de construction en Suisse, où nous reconstruisons toute l'infrastructure de l'entreprise ainsi qu'une serre centrale de 16 000 m2. Cela nous permettra également de produire de l'électricité pour 150 à 200 maisons ; l'énergie solaire sera donc doublement utilisée : pour les plantes qui poussent dans la serre et pour la production d'électricité.
Photo : Le toit de la nouvelle serre de Lubera en Suisse a été prévu afin que 25% de sa surface soit recouvert de panneaux photovoltaïques et que 75% laisse passer la lumière du soleil.
Cher Markus,
J'espère que vous avez déjà reçu beaucoup de questions. Je serais particulièrement intéressé de savoir quelles sont vos passions personnelles en matière d'horticulture et qui se reflètent dans Lubera.
Vous ne le croirez peut-être pas (et je ne devrais peut-être pas le crier sur les toits) : Mais je suis relativement paresseux en matière de jardinage. J'aime les plantes qui récompensent la paresse par une belle récolte, sans trop d'intervention humaine.
En plus de cela : Je m'enthousiasme toujours très vite pour le thème végétal sur lequel je travaille ou pour lequel nous avons une idée pour l'entreprise. L'objet de ma passion peut donc aussi changer. Mais mon enthousiasme reste toujours lié aux plantes, et surtout aux plantes comestibles. Mais je n'ai pas besoin d'en dire plus...
Dans la culture moderne, les étamines des plantes sont croisées pour former des pétales. Le but ? Avoir une belle apparence, des fleurs 'doubles'... Ce procédé est-il également utilisé chez Lubera ? Si oui, sur quelles plantes ?
C'est un peu généralisé, mais il faut en tenir compte dans la sélection des plantes ornementales. Comme nous cultivons principalement des plantes comestibles, nous sommes tout au plus intéressés par des fleurs semi-doubles qui rendent les plantes utiles plus belles, mais qui permettent quand même la fécondation des organes floraux femelles. Nous faisons et essayons de faire cela pour les mûres et les fraises, où nous cherchons des variétés avec de belles couleurs de fleurs et une double couronne de fleurs.
Cher Markus,
Je vous remercie. En fait, les newsletters sont agaçantes, mais les vôtres sont différentes et je les lis toujours avec plaisir. Je lis également avec plaisir vos histoires, bien trop longues pour une newsletter. Je crois à ce que vous écrivez et à la passion que vous mettez à nous faire découvrir le miracle de la nature. Ma question à ce sujet : Vos histoires d'introduction correspondent-elles à la stratégie marketing actuelle ? Avez-vous des arrière-pensées commerciales ou écrivez-vous pour le plaisir ?
Avec une arrière-pensée ou pour le plaisir ? En fait, les deux. J'ai appris que véhiculer sa passion, la décrire, l'extérioriser est une bonne stratégie de marketing (ce serait pour ainsi dire les arrière-pensées). Pour moi, ce ne sont pas deux choses opposées, mais ce qui va ensemble grandit ensemble. Il n'y a rien de plus contagieux que la passion. Je ne peux pas m'imaginer devoir vendre activement un produit, une plante ou une collection pour lesquels je ne m'enflamme pas. Si nécessaire, je me tairai 😉.
Chère équipe Lubera,
Je réponds volontiers à l'appel lancé dans la dernière lettre sur le jardinage pour poser une question sur Lubera. Vous avez beaucoup de vos propres variétés. Quelle est votre culture la plus réussie et y a-t-il des cultures que vous distribuez également dans d'autres points de vente ? Ou est-ce le but de vos propres sélections que de les distribuer en exclusivité ?
Historiquement, ce sont certainement les Redloves® qui ont eu le plus de succès, au moins pendant quelques années. Mais l'histoire de la culture de Lubera n'est pas encore écrite. Nous commençons toujours de nouveaux projets, et nous verrons dans 10-15 ans ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. La sélection de légumes représentera bientôt la moitié de notre budget de sélection, mais nous n'avons encore que peu de produits et d'affaires. A suivre...
Les variétés qui intéressent un public plus large sont, après leur première commercialisation et leur test chez nous, envoyées à notre entreprise s½ur, Lubera Edibles GmbH, à Strullendorf, près de Bamberg. Là-bas, elles sont multipliées et vendues sous forme de jeunes plants à d'autres horticulteurs, qui les utilisent pour produire des plantes plus grandes. En principe, nous ne gardons rien pour nous qui puisse intéresser des tiers.
Bonjour Lubera !
Qu'en est-il des plantes qui ne sont pas produites, sélectionnées ou cultivées par Lubera elle-même ? D'où proviennent-elles ? J'ai en effet remarqué des différences de qualité dans mes commandes. Je suis souvent déçue par certaines plantes livrées, mais j'ai remarqué qu'il s'agit toujours de plantes qui ne proviennent manifestement pas de Lubera. Ah, et tant que j'y suis. Pourquoi Markus ne fait-il plus de vidéos, les siennes me plaisaient plus que celles qui sont maintenant disponibles.
Vidéos : Après environ 3000 vidéos, j'ai simplement ressenti de la fatigue vidéo. Cependant, il est possible que cela revienne un jour. Ce que j'ai également remarqué, c'est que lorsque je fais des vidéos, j'écris moins. Quand j'écris, je n'ai presque plus de temps pour les vidéos... Il est évident que je suis désormais plus orienté vers l'écriture...
Au sujet des plantes de nos fournisseurs et de nos propres plantes : Bien sûr, je suis désolé si vous n'êtes pas satisfaite de vos plantes, mais je ne pense pas qu'il y ait de différence entre Lubera et d'autres entreprises. Il ne faut jamais oublier non plus que, contrairement à la jardinerie à côté de chez vous, nous proposons nos plantes jusqu'à 10 mois par an, elles ont donc tout simplement un autre aspect. Le commerce local vend quant à lui surtout les plantes quand elles sont de saison et qu'elles sont les plus belles.
D'ailleurs, nous produisons nous-mêmes les arbres fruitiers, les plantes à baies, les arbustes à fleurs, les jeunes plants de légumes, les arbres d'intérieur et les rosiers, et nous achetons tout le reste.
Cher Monsieur Kobelt,
chère rédactrice Stefanie,
Nous sommes ravis de vous écrire depuis la France.
Alors, la question suivante, qui se compose en fait de dizaines de questions, mérite bien sûr des réponses. Mais allons-y progressivement. Je tente des réponses très courtes, parfois même capricieuses 😉.
Je cultive déjà vos plantes dans le sol argileux et lourd du gravier alsacien, les colis dpd font le détour tantôt par Fribourg, tantôt par Breisach....
Mais venons-en aux questions : il est vrai qu'avant de commander, j'aimerais voir chez qui. Et j'aime aussi lire pourquoi je devrais commander chez eux.
Tout d'abord, comment je suis arrivé chez vous : J'ai reçu un catalogue de plantes fruitières de Lubera lors d'une journée portes ouvertes de la pépinière Gräfin von Zeppelin, et la première chose à laquelle j'ai pensé : oups, en Suisse, c'est hors de prix. (Je travaille dans la région des trois frontières, mais en Allemagne, et il est rare qu'un Eurois aille faire ses achats en Suisse). Mais dans le catalogue, j'ai lu des conseils très pertinents, raison suffisante pour commander dans la boutique allemande ;)
Mes questions sont les suivantes :
Depuis quand Lubera existe-t-il ?
En tant qu'entreprise, depuis 1993, nous avons donc 30 ans. Bien sûr, j'ai commencé la pépinière quelques années plus tôt, mais ce n'était pas encore une entreprise.
D'où viennent ces noms intéressants ?
Brainstorming, collecte d'idées, puis décision à un moment donné. Les idées ne viennent donc pas toutes de moi, loin de là. Mais à la fin, je décide moi-même, car c'est la seule façon d'aller assez vite et de manière cohérente.
D’où vient le nom Lubera ? Le terme, le nom de la marque, est né de 'Lustvoll und Beeren' (envie et baies)... Plus tard, j'ai appris qu'il existait aussi une grande famille polonaise portant le nom de 'Lubera'. Je n'ai malheureusement aucun lien de parenté avec elle, bien que ma femme soit polonaise.
Comment la qualité est-elle vérifiée en Allemagne ?
De bons jardiniers, certains employés allemands ont aussi travaillé en Suisse à un moment donné. Et je passe environ 20 à 30 % de mon temps dans le nord de l'Allemagne. À cause de la pépinière. Mais aussi parce que je m'y plais. Plus de place, plus d'espace, comme je l'ai déjà dit plus haut, plus d'air à respirer qu'en Suisse.
On voit sur certaines photos un ado (par ex celle de la rhubarbe) : Est-ce votre enfant ? Est-ce qu'il va reprendre l'entreprise ? (Non, n'ayez pas peur Monsieur Kobelt, 60 ans, c'est encore jeune !)
Mon fils Lukas a appris le métier d'horticulteur, de pépiniériste, puis a travaillé en France et commence maintenant ses études d'horticulture à l'automne. Il est tout à fait possible, et même souhaitable, qu'il rejoigne un jour l'entreprise. J'essaie donc de me plaindre le moins possible de mon travail 😉.
De manière générale, embauchez-vous ?
Oui, en permanence et sur les deux sites. Nous sommes toujours heureux de recevoir des candidatures spontanées.
Vous organisez des journées porte-ouvertes à 'dr Schwyz' ou en France ?
Nous l'avons déjà fait auparavant, mais c'est très compliqué. Nous ne faisons donc plus de ventes privées. Nous avons cessé de le faire parce que c'était précisément la partie de notre activité que nous gérions le moins bien.
Plus personnel, maintenant :
Quelle est votre plante préférée ? (Je préfère parler de type de plante.) Et pourquoi ?
Ma plante préférée - je suis aussi passionné qu'instable à cet égard - est toujours celle qui m'occupe le plus à un moment donné.
Que faites-vous pour éviter de vous pencher en jardinant ? (Amour et Bracht ?) Prenez-vous au moins le temps de compenser ?
Hmm, à vrai dire, je ne me penche pas tant que ça, sauf pour la culture... Sinon, la position de travail au bureau est probablement plus déterminante pour mon bien-être physique, ou alors je me pencherais probablement plus. Mais j'ai eu suffisamment de lumbagos au cours des décennies précédentes pour essayer de les éviter.
Une compensation ? Pourquoi ?
Profitez-vous encore de la splendeur des plantes ? Ne passez-vous pas tout votre temps à vendre des produits ?
Je sais apprécier la vie... Parfois, un bon cigare m'aide aussi (c'est un produit végétal pur 😉). Voir des champs entiers pousser peut déjà m'enthousiasmer : il y a 4 semaines, il n'y avait rien, et maintenant, c’est une forêt, un océan de feuilles et de branches. Cela remonte clairement le moral.
Il faut toutefois rester résilient et un peu stoïque, car les ralentissements de croissance, les maladies et la grêle peuvent aussi avoir un impact significatif sur le moral. Il est essentiel de reconnaître le positif tout en évitant de s'attarder sur le négatif...
Cependant, vous avez parfaitement raison, et je suis entièrement d'accord avec vous. La perspective d'une réussite peut réellement être une source d'enthousiasme. Par exemple, je consulte beaucoup plus fréquemment les chiffres de vente, consciemment ou inconsciemment, lorsque j'ai des raisons de penser qu'ils sont positifs. Si je soupçonne une baisse des performances, cela peut également influencer mon état d'esprit. Chacun a la responsabilité de se nourrir de bonnes nouvelles.
A quel point une invasion d'insectes vous stresse t-elle ?
Je deviens brusquement anxieux. C'est l'une des rares choses qui peuvent facilement m'empêcher de m'endormir. Cependant, j'ai également mis en place des mesures pour me protéger en déléguant cette responsabilité aux directeurs d'exploitation. Si je devais la gérer personnellement, mon énergie serait rapidement épuisée.
Comment vous protégez-vous des fortes pluies ?
Heureusement, ce n'est pluss non plus un problème... Car nous avons beaucoup amélioré le drainage des champs de culture ces dernières années.
Dans quelle mesure la politique vous rend-elle nerveux (serres, énergie, pesticides, interdictions... fertilisation...) ?
En tant qu'individu, j'apprécie beaucoup d'être libre. J'ai du mal à tolérer de plus en plus de contraintes et de règles, surtout lorsque je pense qu'elles sont injustifiées ou inutiles. C'est à ce moment-là que je m'exprime et m'engage également en politique. En tant qu'entrepreneur, je finis par respecter les réglementations et les lois (dans la mesure du possible).
Est-ce que vous referiez tout à l’identique ? Le jardinage est épuisant. Peu de résultats pour une durée de culture longue.
Oui, bien sûr que oui. Le long terme a aussi son charme.
D'autres questions posées :
Comment commence une journée de travail ? Quelle heure est-il ? Une tasse de café prise sur place et ensuite ?
En général, je commence ma journée à 7 heures, et 1 à 2 fois par semaine, je commence même à 5 heures. Après avoir commencé le travail à la pépinière, je fais généralement un détour pour rentrer chez moi, prendre le petit-déjeuner et lire le journal papier. Je revendique déjà quelques privilèges. En contrepartie, je ne perturbe pas le fonctionnement de l'entreprise 😉.
Faut-il parler aux plantes ? Ou seulement quand on les fertilise ?
J'attends surtout que ce soient elles qui me parlent. 😉
Comment comprendre le langage des plantes ?
Le client-décideur : je ne pense pas que cela soit une bonne idée. La diversité végétale, et plus largement la diversité des produits, deviendrait alors plutôt ennuyeuse. On peut prendre l'exemple d'Henry Ford : si on avait écouté les clients, ils auraient souhaité des calèches plus rapides au lieu de voitures.
Volonté de changement : Le client est-il roi ?
Kunde als König: Ich glaube nicht, dass das richtig wäre. Die Pflanzenlandschaft, überhaupt die Produktlandschaft wäre dann ziemlich langweilig. Bekannt ist ja das Beispiel von Henry Ford: Die Kunden hätten schnellere Kutschen statt Autos gewünscht.
Proposition d'amélioration similaire : à partir du panier (liste de commande dans la boutique), il serait pratique d’accéder aux conseils de plantation ou à la description des plantes en un seul clic.
Il y a plus de 10 fois plus de paniers remplis que de commandes envoyées. Une fois que le client est dans le panier, nous ne voulons plutôt pas qu'il s'échappe à nouveau, mais qu'il achète. C'est ce qui nous fait vivre 😉.
Aussi, les compositions de vivaces qui résistent à la sécheresse ET aux attaques de limaces sont presque incompatibles. Cependant, en Alsace, nous connaissons de toute façon des changements climatiques majeurs. Lorsqu'il y a de l'humidité, ces petits dévoreurs arrivent, c'est pourquoi j'ai dû créer un jardin paysan. C'est déjà assez radical pour les Alsaciens français qui préfèrent les jardins parfaitement stylisés à l’avant de la maison et les pelouses de golf.
Des compositions de vivaces sont disponibles dans notre boutique, ainsi que des massifs de plantes vivaces etc.
Il serait souhaitable que vous développiez davantage les maladies des plantes. La situation est devenue critique avec des problèmes tels que la rouille, les champignons et les cochenilles. Ces problèmes ne sont pas liés à un manque de soin ou à une mauvaise culture. Il est certain que l'humidité de l'air en Alsace est très élevée, vraiment très très élevée, en raison d'immenses surfaces de culture voisines qui sont massivement irriguées.
Nous continuons à croire que de nombreuses plantes peuvent être cultivées avec peu ou pas de produits phytosanitaires, surtout dans des jardins diversifiés et avec un peu de tolérance au stress (du jardinier). C'est pourquoi nous ne mettons pas l'accent sur les problèmes. Nous remarquons souvent que les jardiniers se concentrent tellement sur des problèmes apparemment importants (comme les pucerons) qu'ils en oublient la vue d'ensemble. Dans ce contexte, ma phrase préférée est que les plantes peuvent perdre 20 à 30% de leur surface d'assimilation sans réduire leur production d'énergie, car elles ont la capacité de compenser cette perte.
Je suis conscient que certaines informations ont déjà été partagées dans les newsletters, mais en tant que nouveau client, je vous suggère de créer un livret regroupant toutes les infos des newsletters. Vous pourriez envisager de le proposer sous forme de livre électronique pour réduire les coûts de production, avec la possibilité pour ceux qui le souhaitent de le commander en version imprimée. Il existe des services d’impression à la demande.
Enfin, quelqu'un qui me demande un livre ! Publier en ligne a aussi ses avantages. Mais actuellement, je travaille avec Sabine Reber sur un livre à deux mains. Elle a déjà écrit sa partie, et je rédigerai la mienne... demain... après cette newsletter.