Récolte des noisettes – précautions à prendre

Lors de la récolte des noisettes, vous les rassemblez au lieu de les cueillir au sens propre du terme. Lorsque les noisettes brunes sont mûres, elles tombent généralement d’elles-mêmes. Cependant, vous devrez peut-être aider un peu. Vous pouvez découvrir ici les précautions à prendre lors du stockage . Dans notre boutique de jardinage, vous pouvez acheter des noisetiers et les faire livrer directement chez vous.

Informations générales sur la noisette

La noisette est le fruit comestible du noisetier, le noisetier commun, très répandu en Europe. Les noisettes sont consommées et transformées par les humains depuis des milliers d’années. Elles se développent à partir des fleurs femelles pollinisées et appartiennent aux véritables noix, d'un point de vue botanique.

Avec une taille d’environ 2 cm, la noisette est plutôt petite. Sa coque est brune, ligneuse, dure et souvent rayée. À l’intérieur, il n’y a qu’une seule graine (amande). Celle-ci est entourée d’une fine couche brune et possède un intérieur blanc. Cependant, cette amande comestible à l’arôme incomparable de noisette possède une autre fonction : celle de graine.

Le noisetier se multiplie grâce à ses graines. Mais des animaux tels que les écureuils, les souris et les oiseaux sauvages assurent également sa propagation : ils perdent ou cachent les noisettes et ne les retrouvent plus. Elles commencent donc à germer sans être dérangées.

Ingrédients

Les noisettes sont généralement considérées comme très saines, mais riches en calories, comme le montre leur composition : 65 % de matières grasses, 11 % de glucides et 8 % de fibres garantissent que 100 g des populaires noisettes fournissent 636 kcal. Mais l’aspect santé ne doit en aucun cas être négligé. La plupart des graisses sont des acides gras insaturés. De plus, la noisette contient

• des protéines
• de l’acide folique
• des vitamines et
• des minéraux.

Cultiver des noisetiers dans le jardin

En raison de sa facilité d’entretien, le noisetier est souvent cultivé dans les jardins sous nos latitudes. En tant que jardinier amateur, vous avez la possibilité de récolter vos propres noisettes. Cependant, pour réussir, il faut respecter certains critères. Tout d’abord, le bon emplacement. Il doit être ensoleillé, lumineux et abrité. Un sol humifère et profond serait également idéal, mais la plante ligneuse prospère également dans d’autres substrats, à condition qu’ils ne soient ni trop humides ni trop lourds.

Conseil Lubera : Le noisetier étant une plante à racines peu profondes, il ne faut pas le planter trop profondément !

Le bon entretien

• La période idéale de plantation est en novembre.
• Les noisetiers fraîchement plantées doivent être arrosés régulièrement. Les spécimens plus âgés n’ont besoin d’être arrosés que par temps chaud et pendant les périodes sèches.
• Une dose de compost au printemps est parfaitement suffisante pour répondre aux besoins en nutriments de la plante. Un excès d’engrais entraîne une croissance trop rapide et une résistance au gel réduite.
• Retirez régulièrement les branches trop âgées. Veuillez ne pas procéder à une taille radicale, car les noisettes ne se forment que sur les rameaux plus âgés.
• Veuillez retirer tous les rejets de racines qui apparaissent.
• Protégez les jeunes arbustes les premières années avec une légère protection contre le gel, sous forme de toile ou de jute.

Quand commence la récolte des noisettes ?

Le moment de la récolte dépend de la variété. Par exemple, il y a des noisettes qui sont déjà mûres en août. Cependant, la principale saison de récolte se situe entre septembre et octobre, selon la météo et l’emplacement.

À partir de la deuxième ou troisième année, le noisetier produira des fruits pour la première fois. La quantité augmentera continuellement et un rendement complet est à compter à partir de la 10ème année. D’ailleurs le noisetier est un arbre productif : en moyenne, un noisetier produit des noisettes pendant 40 ans.

Récolte des noisettes – combien de temps est-ce possible ?

Il n’y a pas de date exacte ; généralement, la fin du mois d’octobre est considérée comme la fin de la saison des récoltes. Cependant, la récolte des noisettes ne doit pas se faire trop tard dans l’année, pour éviter que les animaux sauvages tels que les écureuils se servent de noisettes et les emportent.

Récolte des noisettes – Instructions

Pour la récolte, les noisettes doivent être mûres. Elles présentent alors les caractéristiques suivantes :

• la coque de la noisette a la couleur brune caractéristique
• Les feuilles du noisetier brunissent
• Les noisettes tombent d’elles-mêmes

La récolte des noisettes se fait rapidement si les fruits sont déjà tombés. Il vous suffit alors de les ramasser. Cependant, comme le cas idéal ne se produit pas toujours, il faut aider un peu en secouant le bois. Pour faciliter la collecte des noisettes, il est recommandé de placer une bâche ou un film plastique sous l’arbuste. Après avoir secoué l'arbuste, la bâche est pliée et ramenée avec la récolte à l’endroit où le traitement ultérieur doit se dérouler.

Conseil Lubera : Si vous souhaitez récolter vos noisettes directement à partir de l’arbuste, vous devez presser légèrement la coquille du fruit. Lorsque la noisette est mûre, elle tombe.

Stockage adéquat

Les noisettes peuvent être consommées immédiatement après la récolte. Elles peuvent aussi être préparées pour le stockage :

• enlevez la saleté des noisettes
• Laissez sécher
• Apportez dans un endroit frais

Ne stockez que les noisettes mûres et non endommagées, car celles qui ne sont pas mûres se rétracteront d’elles-mêmes. De plus, les coques ne doivent pas avoir de petits trous. Si c’est le cas, alors le balanin des noisettes était à l’œuvre. Les fruits atteints doivent être triés.

Durée de conservation

Dans des conditions de stockage optimales, les noisettes sans coque peuvent se stocker pendant un an. Cependant, une fois décortiquées, elles rancissent rapidement et ne peuvent donc être conservées que quelques semaines.

Conseils & astuces

Soit dit en passant, le film plastique mentionné peut également être placé sous le noisetier à titre préventif, pour récolter les noisettes qui tombent. Ceci est particulièrement utile sur les pelouses, car les petites noisettes ne sont pas si faciles à repérer à partir de là.

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