Tout ce qu'il faut savoir avant d'acheter un olivier.

Les oliviers connaissent chez nous une popularité croissante dans les jardins d’inspiration méditerranéenne. Mais avant d’en acheter un, il faut savoir comment et où le planter. Découvrez dans cet article plus d’informations sur la rusticité dans votre région, l’entretien et sur les autres aspects de l’acquisition d’un olivier. Si vous tenez compte de ces aspects, vous profiterez longtemps de votre olivier. Si vous ne trouvez pas de réponse à vos questions, vous pourrez poser celles-ci en fin d’article. Si vous n’êtes pas encore l’heureux propriétaire d’un olivier, rendez-nous visite sur la boutique Lubera, vous pourrez y acheter de robustes oliviers et les faire livrer chez vous en toute commodité.

Un vieil olivier est pour nombre d’entre nous l’incarnation du rêve méditerranéen. Mais l’achat d’un très vieil olivier demande réflexion.

Ce qu’il faut savoir sur l’olivier

Les oliviers sont des fruitiers méditerranéens chargés d’une longue tradition, qui jouent un rôle important dans la culture judéo-chrétienne et orientale. Pendant des millénaires, les olives ont été la base de la production d’huile et donc d’énergie. Nous associons les oliviers à des valeurs comme la stabilité et la paix. Après tout, le rameau d’olivier n’est-il pas le symbole remarquable du logo de l’ONU ?

Les oliviers sont originaires du bassin méditerranéen, d’Afrique du Nord et d’Asie Mineure. Ils sont habitués à des climats chauds et secs, mais également à des hivers particulièrement froids. En raison de leur importance et de leur vaste répartition, il existe des centaines si ce ne sont des milliers de variétés d’oliviers. Ils sont fréquemment très différents d’une région à l’autre et il n’est pas rare que seuls les oléiculteurs d’une région les connaissent. Si donc vous souhaitez acheter un olivier, choisissez une variété originaire du nord du bassin méditerranéen. Car le climat y est comparable à celui de régions plus froides.

Dans les régions tempérées, comme en Bretagne, les oliviers peuvent même hiverner dehors.

Acheter un olivier - le défi

Un olivier est vite acheté, l’offre est importante. Toutefois, on ne pourra s’en réjouir que s’il se développe et prospère dans votre jardin ou sur votre terrasse. Pour y parvenir, il faut choisir le bon olivier et le bon emplacement. Ce n’est que si ces deux facteurs concordent que vous pourrez rencontrer durablement le succès, à savoir récolter vos propres olives.

Avec de bons soins, les arbres matures fleurissent en mai.

Acheter un olivier - l’offre et les fournisseurs

Vous pouvez vous procurer des oliviers dans toute jardinerie, magasin de bricolage ou auprès de multiples vendeurs de plantes en ligne. Les prix varient énormément, allant de la camelote aux prix de luxe. Malheureusement, les méandres de la fixation du prix nous sont souvent inconnus. Il est extrêmement rare de trouver des informations sur l’origine, l’âge, la variété et le greffage des oliviers proposés à la vente. Les promesses vagues, voire trompeuses de rusticité sont les plus dangereuses. Lorsqu’un revendeur promet qu’un olivier est totalement rustique, il est préférable de vous abstenir de l’acheter : cette promesse n’est pas sérieuse.

Les oliviers sont modérément rustiques et supportent la neige pas trop froide.

Je vous recommande de contacter un revendeur spécialisé et expérimenté ou une pépinière si vous souhaitez acheter un olivier. Leur expérience des plantes méditerranéennes est exhaustive, et, compte tenu de la satisfaction de leurs clients, ils peuvent demander des prix supérieurs à ceux d’un discounteur. Un revendeur spécialisé ou une pépinière spécialisée est à même de délivrer des informations et des conseils sur les oliviers qu’ils proposent, dans la mesure où ils en disposent, ce qui vous permettra de bien le cultiver.

Avec le bon emplacement et les bons soins, il est même possible d’escompter une petite récolte d’olives.

Acheter un olivier - ce qui compte

Les aspects suivants sont importants et doivent être clarifiés si vous souhaitez acheter un olivier.

La température hivernale dans votre région

La région où vous vivez détermine si votre olivier est rustique ou non. Les oliviers sont réputés modérément rustiques, c’est-à-dire qu’ils supportent généralement quelques degrés en-dessous de 0 mais pas les hivers très froids. Dans toutes les régions septentrionales, vous pouvez laisser un olivier du printemps à l’automne sur la terrasse, mais vous ne pourrez le planter en pleine terre que dans quelques régions à climat doux seulement. Voici un résumé du climat dans différentes régions de la France, Belgique et la Suisse :

Rameau d’olivier en fleur

• Les régions à climat particulièrement doux se trouvent en Méditerranée et vers l'océan. Mais l'olivier peut survivre en pleine terre dans toutes les régions où les hivers ne sont pas trop rudes. C'est-à-dire, même dans la vallée du Rhin en Alsace. En règle générale, là où les figues et la vigne prospèrent dehors, il est tout à fait possible de planter durablement un olivier.
• En moyenne montagne (Massif central, Vosges, Ardennes, etc.), le climat peut être très différent. Là où les longs hivers sont habituellement froids mais surtout humides, il est très difficile de conserver durablement un olivier en extérieur. Si le climat de votre région se rapproche de celui-ci, il est préférable de lui trouver un quartier d'hiver.
• Et enfin, l'hivernage d'un olivier en extérieur est quasiment exclu dans les régions froides de montagne comme les Alpes ou les Pyrénées. Dans celles-ci, l'olivier est clairement et nettement une plante en bac pour jardin d'hiver.

Les jolies fleurs délicates de l’olivier sont une autre raison d’en acheter un.

L’emplacement

Si vous voulez acheter un olivier, vous devez avoir durant la belle saison un emplacement où l’olivier sera au chaud, au sec et à l’abri ou bien où il pourra être planté en pleine terre. L’idéal est d’avoir un emplacement protégé à l’arrière par un mur et sur le dessus par un auvent. Bien sûr, cela marche aussi sans auvent. Il est toutefois déconseillé de laisser l’olivier en plein air sans protection. Un mur arrière le protège des vents frais, mais surtout d’un excès de précipitations et permet d’emmagasiner la chaleur. L’idéal est donc aussi de le placer dans un coin, par exemple là où la maison et le mur de la terrasse se rejoignent.

Dans le bassin méditerranéen, les oliviers poussent en plantations ouvertes. Une trop forte humidité n’est pas problématique en été. 

Mais outre la protection contre le froid, il est au moins tout aussi important de le protéger contre un excès d’humidité, le pire étant pour l’olivier, la conjonction de celle-ci et du froid. Il est également important que l’olivier soit dans une terre perméable et meuble. L’humidité stagnante peut fortement impacter un olivier.

L’âge de l’olivier

Un vieil olivier noueux, au tronc vrillé si caractéristique, est certainement l’image idéale de bon nombre de personnes lorsqu’elles veulent acheter un olivier. Toutefois, avant l’achat d’un très vieil olivier, il faut prendre conseil à maints égards. En effet, le risque est grand qu’il ne survive pas à la transplantation, au transport et surtout au nouveau climat. Il est en outre inquiétant du point de vue écologique que ces arbres soient transportés des siècles plus tard de leur patrie d’origine dans un climat à vrai dire inapproprié. Comme le film 'L’olivier' l’a montré, une partie de la culture se perd avec l’arrachage des vieux oliviers de leur terre d’origine en Espagne ou en Italie.

Dans les foires aux plantes - comme ici à l’IPM à Essen, les vieux et grands oliviers attirent le public. Mais il faut se montrer prudent à l’achat d’un tel olivier.

En revanche, l’acquisition d’un jeune olivier permet de minimiser les risques inhérents à la plantation sous nos latitudes. Un jeune olivier, d’abord cultivé en bac, s’adaptera mieux à votre climat. Comme un jeune olivier est transportable et donc plus mobile, vous pouvez aussi faire vos premières expériences en matière d’emplacement en hiver.

Les petites fleurs de l’olivier sont pollinisées par le vent.

Si après quelques années de culture en bac, vous en concluez que vous pouvez aussi planter votre olivier en pleine terre, le risque sera nettement moindre. Mon expérience montre que chez nous aussi, un petit olivier a donné un exemplaire imposant au tronc noueux. Bien sûr, je n’ai pas encore un siècle d’expérience, mais en dix ans, mon petit olivier a pris de l’âge et est maintenant d’une taille respectable.

L’entretien de l’olivier

Si vous souhaitez acheter un olivier, il faut aussi vous préoccuper de l'entretien nécessaire. Comme c’est surtout l’emplacement qui est déterminant dans l’entretien de l’olivier, nous avons déjà dit l’essentiel. Outre l’emplacement, il est de plus important de n’arroser l’olivier que si nécessaire, à savoir lorsque la moitié supérieure de la terre est desséchée. Mettez un doigt en terre ou utilisez un hygromètre pour le savoir. Mon expérience m’a montré que l’olivier est très frugal en matière d’arrosage. En cas de forte hygrométrie, ce qui est habituel dans les régions du Nord, l’olivier doit être arrosé au maximum une fois par semaine.

La fertilisation de l’olivier

Si l’olivier est planté en pleine terre dans une région tempérée, il n’a pas besoin d’être fertilisé. Toutefois, cultivé en bac, peu de nutriments lui parviennent de manière naturelle. De ce fait, les oliviers en bac ont besoin d’apports réguliers d’engrais durant la phase de croissance de mai à août ou septembre. Un engrais pour plantes en bac ou pour agrumes est donc recommandé.

La taille de l’olivier

Si l’olivier pousse, il faut le tailler à l’occasion, pour que la couronne conserve une forme ronde. Une taille de formation permet de former la couronne extérieure par des interventions modérées. Les tiges devenues trop longues seront raccourcies de quelques centimètres. Il existe aussi une taille intérieure de la couronne, qui supprime les tiges qui s’y croisent. Sur deux tiges qui se croisent, supprimez toujours la plus faible.

Le rempotage de l’olivier

Un rempotage régulier tous les 2 ou 3 ans permet d’assurer une bonne croissance aux oliviers en bac. Le rempotage doit se faire dans une terre meuble et perméable, et bien sûr le pot doit avoir des trous de drainage.

L’hivernage de l’olivier

Dans les régions froides ou pluvieuses, l’olivier doit être rentré en quartier d’hiver. Ce dernier doit être lumineux et frais. Une véranda non chauffée, une serre ou toute autre pièce non chauffée conviennent parfaitement. Un hivernage au chaud et à l’obscurité dans une pièce d’habitation chauffée présente un fort risque de chute des feuilles et d’infestation de ravageurs.