Planter / mettre en terre des pommes de terre : Variétés, période de plantation et instructions pour la culture

Les pommes de terre sont un légume très populaire et facile à planter. Même dans le jardin et sur de petites surfaces, vous pouvez planter des pommes de terre de semence au printemps – vous devez faire attention à choisir la bonne variété et à sa période de plantation. Sinon, sa culture est d’entretien facile. À la fin de l’été, vous pouvez récolter les tubercules et les stocker dans un endroit frais et sombre.

Planter / mettre en terre des pommes de terre : Instructions

Veuillez observer les conseils et étapes mentionnés ci-après lors de la plantation des pommes de terre de semence :

• même si les pommes de terre font partie des plantes plutôt modestes, elles apprécient particulièrement un emplacement ensoleillé dans un lit de compost pour la plantation.
• Il est conseillé d’utiliser des plants de pommes de terre provenant de magasins spécialisés ; les tubercules en germination de l’année précédente conviennent également à la culture, mais ne garantissent pas un rendement aussi important.
• En général, les tubercules doivent être pré-germés , de préférence dans un cageot rempli de sable et d’humus, placé dans un endroit chaud et lumineux.
• Une fois qu’il ne gèle plus, les pommes de terre peuvent être plantées.
• Ne plantez pas de pommes de terre au même endroit que l’année précédente, car une transmission de maladies (fongiques) est à craindre. Il faut attendre trois ans avant de les replanter au même endroit. Pour la croissance, il est également important que le sol soit sec ; s’il est trop humide, les tubercules commenceront à pourrir.
• Si la pomme de terre de semence est trop grosse, elle sera coupée et la surface coupée sera trempée dans la cendre de bois pour éviter toute pourriture.
• Les pommes de terre sont mises en terre à une distance de 30 cm, la distance entre les rangs doit être d’environ 50 cm .
• Une fois que tous les tubercules sont dans le sol, les rangs sont refermés, non pas pour un effet optique, mais pour que les plants forment plus de racines et de tubercules.

Variétés et période de plantation pour la culture de la pomme de terre

Le bon moment pour la culture de la pomme de terre dépend de la variété de pommes de terre de semence choisie.

Pommes de terre précoces - période de plantation

La période de plantation des pommes de terre précoces s’étend de mars à avril.

Ces variétés sont un peu plus résistantes aux éventuelles gelées tardives que les autres variétés de pommes de terre.

La plupart des variétés précoces peuvent être récoltées dès le mois de juillet.

Les variétés précoces comprennent :

• Variété de pommes de terre « Alexandra »: Alexandra est une variété de pommes de terre ovale , de couleur jaune foncé et à chair ferme. Alexandra présente une particularité : elle est résistante aux nématodes. Pour un résultat optimal de récolte, Alexandra doit être plantée sur des sols riches en nutriments.
• Variété de pommes de terre « Gunda »: Gunda est également ovale et de couleur jaune. Gunda, une variété à chair farineuse, est particulièrement productive, de plus, ces pommes de terre se conservent très bien pendant une longue période. Gunda aime aussi les sols riches en nutriments et est résistante aux nématodes.
• Variété de pommes de terre « Sieglinde » : aucune autre variété de pommes de terre n’est utilisée depuis si longtemps dans la culture de la pomme de terre que Sieglinde. À ce jour, c’est l’une des variétés de pommes de terre les plus populaires en Allemagne ; ce n’est pas pour rien qu’elle a été nommée « Pomme de terre de l’année 2010 ». Ses tubercules sont de forme ovale-oblongue, sa chair est jaune. Sieglinde se conserve bien pendant une longue période
• Variété de pommes de terre « Solist »: Solist séduit avant tout par son apparence : des tubercules de forme arrondie-ovale à la peau très lisse. La chair est jaune pâle. Solist est l’une des premières pommes de terre de table. Elle est aussi extrêmement robuste.

Période de plantation normale des pommes de terre

La saison habituelle pour planter des pommes de terre est le mois d’avril ; la saison de récolte commence alors en août.

Les variétés tardives comprennent :

• Variété de pommes de terre « Bamberger Hörnchen »: La pomme de terre, communément appelée « Bamberger Hörnchen », s’appelle en fait « La Ratte ». Ses tubercules sont longs et en forme de doigt. La Ratte est une pomme de terre ferme à chair jaune. Elle est considérée comme l’une des variétés de pommes de terre les plus populaires de tous les temps. Il est particulièrement recommandé de la transformer en salade, car son excellent goût est particulièrement mis en valeur lorsqu’elle est froide.
• Variété de pommes de terre « Belana »: Belana est résistante aux nématodes et apprécie les sols riches en nutriments. Belana est une pomme de terre ferme à chair jaune. Elle est idéale pour le stockage.
• Variété de pommes de terre « Laura »: Laura est une variété de pommes de terre plutôt modeste sans exigences particulières pour son environnement. Ses tubercules sont à peau lisse et rouge ; cependant, sa chair est jaune foncé. Laura est également résistante aux nématodes, mais elle doit sa popularité particulière à son bon goût.
• Variété de pommes de terre « Blue Congo » : Blue Congo est une pomme de terre particulièrement frappante, car elle a une peau bleu-violet et une chair de couleur identique , elle conserve cette couleur même après cuisson. Cette pomme de terre est de chair ferme à farineuse. Blue Congo est particulièrement adaptée à la culture de la pomme de terre dans les régions plus fraîches.

Ravageurs et maladies pendant la culture

• Le ravageur le plus célèbre est le doryphore. Ce coléoptère à rayures jaune-brun, ainsi que ses larves, perforent les feuilles des plants de pomme de terre. Un ramassage uniforme des nuisibles peut être bénéfique sinon, seule l’utilisation d’un produit phytopharmaceutique peut aider.
• Les pucerons n’épargnent pas non plus les plants de pommes de terre. Le danger d’une infestation réside principalement dans la transmission de virus. Il convient donc de les combattre systématiquement.
• Mildiou : les feuilles des plantes touchées s’enroulent, deviennent jaune-vert et brunes, généralement sur les bords. Une frange blanche qui se forme autour de ces taches indique également une infestation par ce champignon. Les tubercules affectés doivent être triés et éliminés à la récolte (pas sur le compost, car les spores survivent et se propagent davantage avec le compost).
• Galle verruqueuse, également un champignon, affecte toutes les parties de la plante à l’exception des racines. Une infestation se reconnaît clairement aux excroissances brun clair, qui rappellent visuellement beaucoup le chou-fleur.

Il est conseillé soit d’utiliser un produit phytosanitaire spécial (fongicide) à titre préventif au mois de juin, soit de traiter le tubercule de pomme de terre avant de l’insérer dans le sol pour le protéger contre les champignons du sol.

Récolte des pommes de terre

Les premières pommes de terre peuvent être récoltées peu de temps après la floraison.

Il est facile de déterminer si un tubercule est mûr ou non : s’il est ferme et que sa peau est difficile à enlever, il peut être mangé.

Important : après la première récolte, dégagez soigneusement les racines et buttez à nouveau le rang.

La «  grande récolte » a lieu au milieu de l’été, dès que le feuillage des plants de pommes de terre est flétri. Il est préférable de choisir une journée sèche pour pouvoir sortir les tubercules du sol de manière relativement propre.

Conseil de Lubera : toutes les pommes de terre n’ont pas à être récoltées en même temps, mais seulement si besoin !

Stockage approprié

Toutes les variétés de pommes de terre ne conviennent pas au stockage. En principe, les variétés de pommes de terre précoces doivent être consommées immédiatement, tandis que les variétés tardives se prêtent au stockage.

Les variétés suivantes sont idéales pour le stockage :

• Aula
• Belana
• Clivia
• Granola
• Gunda
• Likaria
• Sieglinde

Emplacement pour le stockage

Pourquoi les caves à pommes de terre étaient-elles idéales pour stocker les pommes de terre ? Pour deux raisons : d’une part, ces caves étaient d’une agréable fraîcheur, d’autre part, elles étaient sombres. On peut en déduire que les pommes de terre ont besoin d’un endroit frais et sombre pour le stockage. Une pièce de sous-sol conventionnelle peut répondre à ces exigences, éventuellement aussi un garde-manger sombre. La température ambiante est également importante. Elle doit être comprise entre 4° et 10° ° C. Un excès de chaleur est néfaste pour les pommes de terre : elles se sentent au printemps et commencent à germer. Les températures inférieures au point de congélation ne sont pas non plus conseillées : les pommes de terre qui ont subi un peu de gel ont un goût sucré car leur fécule se transforme en sucre.

Conserver les pommes de terre à part

Les pommes de terre préfèrent être stockées avec des pommes de terre. Elles ne veulent certainement pas être stockées à côté de fruits qui émettent de l’éthylène, car cela peut provoquer la détérioration des pommes de terre. Si possible, ne stockez que des pommes de terre à l’endroit prévu…

Récipients

Le bon vieux cageot de pommes de terre est toujours le contenant optimal pour stocker des pommes de terre aujourd’hui. Le cageot doit être tapissé de papier journal avant de le remplir.

D’autres cageots et paniers en bois conviennent également au stockage, à condition qu’ils soient ouverts et perméables à l’air.

Conseil de Lubera : N’utilisez en aucun cas des récipients en plastique (les pommes de terre ont besoin d’air !) ni des récipients souillés.

Conseils de stockage

• Ne pas laver : Surtout ne lavez pas les pommes de terre avant de les stocker ! Si elles sont recouvertes de terre, utilisez une brosse sèche pour dégager la terre.
• Retourner les pommes de terre : Réarrangez les pommes de terre de temps en temps afin qu’aucune pourriture ne puisse se former.
• Trier : Éliminez immédiatement les pommes de terre pourries ou tachées.
• Fougères : Contre les rongeurs indésirables, il est utile de disposer de la fougère à côté des pommes de terre - les rongeurs n’aiment pas du tout cette odeur et n’attaqueront donc pas les pommes de terre.
• Germes : les pommes de terre qui ont déjà formé des germes doivent être consommées dès que possible.

Manipulation des pommes de terre

• Les tubercules doivent toujours être recouverts de terre
• La lumière du soleil verdit les tubercules et favorise la production de solanine, qui est toxique
• Les tubercules aériens (formés à partir de fleurs) sont également toxiques
• Il est préférable de conserver les pommes de terre dans une pièce sombre, aérée et légèrement humide au sous-sol (s’il fait trop froid, elles deviennent sucrées ; s’il fait trop chaud, elles commencent à germer)

Conseil vidéo de l’éditeur : Cultiver des pommes de terre dans le potager

Dans la vidéo suivante, nous aimerions vous montrer que les pommes de terre peuvent également être cultivées de manière non conventionnelle :

 

Graphiques des symboles : © cataliseur30 – Fotolia.com; © maho – Fotolia.com; © imaginatio – Fotolia.com