Faites votre propre jus de pomme de terre

Le jus de pomme de terre aide à traiter les brûlures d’estomac, la gastrite ou un estomac nerveux . Si vous voulez faire du jus de pomme de terre vous-même, vous avez besoin de pommes de terre sans taches vertes. Tout d’abord, les pommes de terre sont pelées crues et placées dans une centrifugeuse. Si vous n’avez pas de centrifugeuse, râpez les " dans un bol. Puis placez, les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine et essorez-les sur le bol pour récolter le jus. Même pendant le pressage, vous devez remuer encore et encore pour éviter tout dépôt de fécule de pomme de terre. Cependant, le jus doit être bu immédiatement après le pressage. Sinon, de nombreux ingrédients actifs bons pour la santé seront perdus.

Faites votre propre jus de pomme de terre : Points à retenir

Si vous utilisez du jus de pomme de terre fait maison, vous devez savoir qu’il peut contenir une certaine quantité de solanine, une substance toxique. Par conséquent, il est particulièrement important d’utiliser des pommes de terre de qualité, de préférence issues de l’agriculture biologique. Pour cette raison, les femmes enceintes qui veulent utiliser le jus de pomme de terre pour lutter contre certains symptômes de grossesse ne doivent pas presser elles-mêmes les pommes de terre, mais plutôt acheter du jus de pomme de terre prêt à l’emploi dans un magasin de produits naturels.

Conseil de Lubera : Buvez du jus de pomme de terre le matin avant le petit-déjeuner et le soir avant d’aller vous coucher. En règle générale, vous remarquez une amélioration des symptômes au plus tard dans un délai d’une semaine.

Qu’est-ce que la solanine ?

La solanine est une substance peu soluble, au goût légèrement amer, qui n’est ni détruite par la chaleur ni décomposée par les enzymes digestives humaines. Lors de la cuisson, la solanine se perd dans l’eau de cuisson. Il est donc préférable de jeter l’eau de cuisson des pommes de terre.

Stockées dans un endroit frais et sombre, les pommes de terre saines ont une teneur en solanine de 5 à 7 milligrammes (mg) pour 100 grammes (g). À cette concentration, il n’y a pas de risque pour l’homme.

Cependant, des symptômes d’intoxication peuvent apparaître même lors de la consommation de petites quantités de solanine (20 à 25 mg). Cette quantité peut déjà être contenue dans environ 500 g de pommes de terre vertes non mûres et en germination ou de germes de pommes de terre. Cependant, les doses sont plus faibles pour les enfants. Les pommes de terre contiennent de grandes quantités de solanine, principalement dans leurs parties aériennes.

Mais aussi dans ou directement sous

• la peau,
• dans les fleurs
• dans les germes
• et dans les zones vertes,

de plus grandes concentrations de solanine peuvent être présentes. Par conséquent, il convient d’éplucher soigneusement les pommes de terre pour un repas sain et non toxique. De plus, les taches vertes et les germes doivent toujours être soigneusement éliminés. Veillez à ne pas utiliser de pommes de terre avec plusieurs taches vertes.

Symptômes d’intoxication à la solanine

Si vous ne disposez pas d’une pièce de stockage fraîche et sombre qui retarde la germination et préserve les ingrédients précieux, vous ne devez acheter que de petites quantités de pommes de terre. En effet, non seulement la solanine qui se forme limite leur valeur nutritionnelle, mais les vitamines et les oligo-éléments se déplacent aussi dans les germes non comestibles.

Les symptômes aigus d’une intoxication à la solanine sont

• Brûlures
• et démangeaisons dans la gorge,
• Maux d’estomac
• Inflammation intestinale,
• Inflammation des reins avec sang dans l’urine,
• Courbatures,
• Fièvre,
• Nausée,
• Envie de vomir,
• Irritations rénales,
• Diarrhées

et dans le pire des cas, destruction des globules rouges, troubles du rythme cardiaque, troubles circulatoires et respiratoires ainsi que des lésions du système nerveux central (convulsions, paralysie). Les statistiques mentionnent rarement de tels cas.

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