Recettes, cuisine et plats

Non seulement elle sent merveilleusement bon, mais elle a aussi des effets curatifs : la tisane aux pétales de rose. Parmi les initiés dans le domaine de l’herboristerie, cette infusion n’est plus un secret. Toutefois, elle ne jouit pas encore d’une grande popularité auprès du grand public. C’est dommage, car elle est facile à réaliser. Vous pouvez découvrir ici comment le préparer et obtenir d'autres informations sur les autres infusions intéressantes.

Certaines années, la récolte de fruits est si abondante qu’il est tout à fait logique de mettre en conserve la compote de pommes . De cette façon, vous empêchez la pourriture des fruits et vous avez également un repas sain et rafraîchissant pendant une période plus longue. La procédure n’est ni difficile ni particulièrement longue ; avec l’aide de notre guide étape par étape, tout le monde peut y arriver.

Les engrais naturels sont de plus en plus populaires auprès des jardiniers amateurs. Le purin d’ortie est le numéro un incontesté des engrais. Le purin est tout sauf agréable en termes d’odeur, mais il remplit sa fonction d’engrais avec brio. Ici, vous apprendrez tout sur la préparation, la production et l’utilisation.

Regardez la vidéo sur le purin d’ortie ici :

Alors que leurs consœurs plus acides sont utilisées à toutes sortes de fins, de nombreux jardiniers amateurs ne savent pas vraiment comment transformer leurs cerises douces. Aussi, elles finissent souvent par pourrir sur l’arbre. Cela n’est pas une fatalité : il existe différentes possibilités d’utilisation, que nous aimerions vous présenter.

Regardez la vidéo sur la façon de tailler un arbre en espalier comme un cerisier doux ici :

Cette petite plante est souvent décriée comme mauvaise herbe toxique et détruite - totalement à tort, car elle contient de précieux nutriments. Vous pouvez manger des pissenlits en toute confiance : toutes les parties sont comestibles, et peuvent être diversement préparées.

La pectine de pomme est une merveilleuse alternative naturelle aux gélifiants conventionnels. Vous pouvez facilement la faire vous-même, par exemple à partir de restes de pommes. Ainsi, aucun morceau de la pomme ne doit être jeté. Les confitures, gelées et autres délicatesses faites maison obtiennent un ingrédient fantastique. Consultez ici les points à respecter lors de la confection.

Les échalotes : qu’est-ce que c’est ? C’est une question que beaucoup de cuisiniers amateurs se posent en lisant la liste des ingrédients d’une recette. Par manque de connaissance, ils se tournent souvent vers l’oignon pour leur plat. Ce choix n’est pas aberrant, car l’échalote et l’oignon appartiennent à la même famille. Toutefois, il existe de subtiles différences entre eux, que nous avons résumées ici pour vous.

La confiture de groseilles blanches est certainement l’un des produits de base sur la table du petit-déjeuner dominical en famille. Avant de vous présenter l’une des centaines de recettes de confiture de groseilles blanches, voici brièvement quelques bases obtenir cette confiture du bonheur. En tant que jardinier amateur expérimenté, vous avez l’avantage inestimable de pouvoir vous servir en ingrédients frais dans vos propres plates-bandes, vous connaissez donc parfaitement le...

Il y a des années où la récolte de pommes est si abondante, que l'amateur jardinier que vous êtes ne sait plus quoi en faire. Congeler de la compote de pommes est une bonne solution. Elle est encore très bonne après décongélation et refait flotter un parfum d'été dans la maison.

La période de récolte des cynorrhodons est courte, ce qui laisse peu de temps pour savourer ces fruits aussi délicieux que bons pour la santé. Pour pouvoir les conserver et avoir le plaisir d'en déguster toute l'année, il suffit de sécher les cynorrhodons. Plusieurs méthodes s'offrent à vous, nous vous les expliquons ici.

Le jus de pomme de terre aide à traiter les brûlures d’estomac, la gastrite ou un estomac nerveux . Si vous voulez faire du jus de pomme de terre vous-même, vous avez besoin de pommes de terre sans taches vertes. Tout d’abord, les pommes de terre sont pelées crues et placées dans une centrifugeuse. Si vous n’avez pas de centrifugeuse, râpez les " dans un bol. Puis placez, les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine et essorez-les sur le bol pour récolter le jus. Même pendant...

Comme pour toutes les herbes, la livèche perd son précieux arôme lorsqu'elle est séchée à l'air. Il est préférable de la congeler pour pouvoir profiter toute l'année de son arôme caractéristique dans la cuisine.
Congeler la livèche est un jeu d'enfant :

• Ne pas laver la livèche après la récolte.
• La préparer pour la congélation directement après la récolte
• Tailler en petits morceaux, ne pas hacher.
• Les mettre dans un sac de congélation et les aplatir délicatement ou
• Verser dans une machine à glaçons avec un...

Les pommes de terre sont un plat toujours aussi prisé des Allemands qui en cultivent près de 10 millions de tonnes (contre 9 millions en France). Comme cette production est de loin insuffisante, de grandes quantités sont importées en plus. La pomme de terre est considérée comme l’une des nourritures de base les plus importantes et leur prédominance à l’échelon mondial est incontestée. Mais nous souhaitons ici vous parler d’une autre espèce de tubercule...

Certaines années, la récolte est si abondante que les fruits doivent être conservés d'une manière ou d'une autre. Diverses méthodes s'offrent à vous. Voici comment congeler les poires pour pouvoir les déguster plus tard. Ce mode de conservation nécessite cependant quelques précautions.

Si la récolte est trop abondante ou en cas de promotions très avantageuses au supermarché, vous pouvez avoir plus de quetsches à la maison que vous ne pouvez en transformer . Ce n’est pas un problème, car vous pouvez congeler les quetsches.

L'odeur du sirop de rose fait partie de ces sensations sensorielles qui réveillent tout de suite les souvenirs du début de l'été. Des photos de souvenirs reviennent, comme quand on marchait pieds nus dans le jardin, émerveillé par chaque nouvelle rose éclose et surtout par le parfum des fleurs couvertes de rosée. Quand je fais du sirop de rose, je peux immortaliser ces moments de bonheur. Le sirop de rose est plus qu'un sirop aromatique : c'est l'été en bouteille. Je vous dévoile ici des...

Dans cet article, on t'emmène dans un voyage vert : on va comparer deux plantes super intéressantes, le thé de maté ou simplement "maté" (Ilex paraguariensis) et le véritable thé (Camellia sinensis). Les deux contiennent de la caféine, stimulent le corps et l'esprit, et avec un peu d'habileté, tu peux même les cultiver dans ton propre jardin. Avec ma collègue Johanna Dobrusskin, j'ai récolté la variété de thé Lubera « Tearoma » et le maté « Garden2Cup » dans mon jardin, j'ai...

Ma mission consiste à préparer du thé de feuilles de mûrier et à vous faire part de mon expérience. Dans notre petite plantation d'arbres fruitiers sur l'emplacement idéal Lubera à Bad Zwischenahn, un magnifique mûrier (Morus alba) pousse depuis des années et fournit suffisamment de matière première pour préparer ce thé sain. Assez pour vous présenter différentes méthodes...

Au bord de notre petit ruisseau, la verdure luxuriante émerge du sol et l'odeur de l'ail se répand. C'est la saison de l'ail des ours, parfait pour un risotto. Cette plante est un concentré de vitalité, riche en vitamine C et dotée de propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, tout comme les autres légumes. Le magnésium, le manganèse et le calcium sont également présents en abondance dans l'ail des ours, c’est donc un choix à la fois sain et savoureux. Vous pouvez acheter de l'ail...