Quand récolter les pommes de terre ?

Pour de nombreux jardiniers amateurs, il n’y a rien de mieux que de cultiver des pommes de terre, car elles ont un goût incomparable. La culture elle-même n’est pas particulièrement difficile, mais tôt ou tard, vous serez confrontés à la question «  quand récolter les pommes de terre? » Voici la réponse.

Quand faut-il récolter les pommes de terre ?

Les pommes de terre sont divisées en trois catégories différentes :

• Variétés précoces
• Variétés semi-précoces
• Variétés tardives

Le moment de récolte des pommes de terre dépend de leur variété individuelle : alors que certaines peuvent être récoltées dès le mois de juin (pommes de terre nouvelles), d’autres seront mûres en août (semi-précoces). Les variétés tardives, en revanche, sont récoltées jusqu’en octobre.

Quand récolter les pommes de terre ?

Pour obtenir la date de récolte, un jardinier amateur intelligent ajoute la durée de maturation de la variété correspondante à la date de plantation et obtient ainsi la date de récolte de ses pommes de terre. La période de maturation est de :

• variétés précoces 90 – 110 jours,
• variétés semi-précoces 120 – 140 jours et
• variétés tardives 140 – 160 jours.

Ces calculs constituent une aide, mais ne sont hélas pas suffisants. Il faut bien plus tenir compte d’autres critères et interpréter des indices pour savoir quand récolter les pommes de terre.

Catégories de maturité

Dans la culture commerciale de la pomme de terre, les pommes de terre sont divisées non pas en trois, mais en quatre catégories de maturité différentes :

• Variétés très précoces
• Variétés précoces
• Variétés semi-précoces
• Variétés tardives

Pour les jardiniers amateurs, cependant, les variétés très précoces ne jouent pas un rôle majeur, car elles ont une peau très fine et sont difficiles à stocker.

Caractéristiques distinctives de la maturité

Lorsque les pommes de terre arrivent à maturité, leur feuillage commence à faner. À partir de ce moment, la règle générale exige d’attendre encore trois semaines avant de pouvoir récolter les tubercules. Passé ce délai, effectuez le test suivant :

• Déterrer soigneusement une plante
• Contrôle : les pommes de terre se détachent-elles facilement ?
• Si non, > attendez quelques jours de plus, puis faites un autre test
• Si oui -> contrôle : la peau peut-elle être enlevée avec les doigts ?
• Si c’est le cas, attendez quelques jours de plus ; mais si la peau reste sur la pomme de terre, elle est prête pour la récolte.

Conseil de Lubera : La couleur des pommes de terre est également importante ; les pommes de terre prêtes à être récoltées sont généralement d’un jaune doré.

Comment obtenir des pommes de terre prêtes à la récolte ?

Afin de préparer les pommes de terre pour la récolte, il faut d’abord en prendre soin correctement. Voici les critères à respecter :

• le bon emplacement,
• les conditions de sol idéales,
• un approvisionnement en eau adéquat et
• un contrôle des ravageurs.

Conseil de Lubera : En cas de suspicion de mildiou sur les plants de pommes de terre, il faut les récolter immédiatement, qu’elles soient mûres ou non.

Maturité plus rapide

Les jardiniers amateurs impatients ont hâte de récolter enfin les pommes de terre de leur jardin et souhaitent accélérer le délai de maturation. Ce souhait n’est généralement pas exaucé . Ce n’est qu’avec les pommes de terre nouvelles que vous pouvez employer une petite astuce : les pommes de terre de semence sont pré-germées dans des cageots en bois avant d’être introduites dans le sol. En conséquence, la récolte peut être avancée d’environ deux semaines.

Conserver les pommes de terre pour une durée de conservation plus longue

Les variétés de pommes de terre tardives peuvent être stockées ; cela signifie qu’elles peuvent être conservées pendant des mois si elles sont correctement stockées.

• Pièce de stockage fraîche, sèche, bien ventilée et à l’abri du gel
• Températures de stockage entre 4° C et 6° C
• Protéger de la lumière
• Ne pas les superposer à plus de 40 cm les uns sur les autres

Conseil de Lubera : En principe, ne conservez que des pommes de terre intactes !

Est-il possible de laisser mûrir des pommes de terre déterrées ?

Les pommes de terre ne sont vraiment mûres que lorsqu’elles ont pris une couleur jaune doré. Or, il peut arriver que certaines ne soient pas encore tout à fait mûres à la récolte. Une post-maturation comme avec d’autres légumes n’est pas possible, mais ces pommes de terre peuvent être replacées dans le sol pendant quelques jours. À noter que cette procédure doit être effectuée si la récolte a eu lieu un jour de grande chaleur : les pommes de terre ne doivent alors pas être stockées immédiatement, mais doivent rester encore un peu dans la terre.

 

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