Herbes et plantes médicinales

Non seulement elle sent merveilleusement bon, mais elle a aussi des effets curatifs : la tisane aux pétales de rose. Parmi les initiés dans le domaine de l’herboristerie, cette infusion n’est plus un secret. Toutefois, elle ne jouit pas encore d’une grande popularité auprès du grand public. C’est dommage, car elle est facile à réaliser. Vous pouvez découvrir ici comment le préparer et obtenir d'autres informations sur les autres infusions intéressantes.

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L’oseille sanguine est une plante sauvage peu exigeante, qui était utilisée autrefois chaque année pour des cures dépuratives au printemps. Cette plante a une saveur légèrement acidulée, bien plus douce que la célèbre oseille.

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Il arrive au moins une fois par an que la ciboulette fleurisse. Et ceci au grand dam du jardinier amateur, car la croyance que toute la plante deviendrait alors toxique a la vie dure. Ce n’est pas le cas. Bien au contraire, car même les fleurs sont comestibles.

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Les engrais naturels sont de plus en plus populaires auprès des jardiniers amateurs. Le purin d’ortie est le numéro un incontesté des engrais. Le purin est tout sauf agréable en termes d’odeur, mais il remplit sa fonction d’engrais avec brio. Ici, vous apprendrez tout sur la préparation, la production et l’utilisation.

Regardez la vidéo sur le purin d’ortie ici :

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Cette petite plante est souvent décriée comme mauvaise herbe toxique et détruite - totalement à tort, car elle contient de précieux nutriments. Vous pouvez manger des pissenlits en toute confiance : toutes les parties sont comestibles, et peuvent être diversement préparées.

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L’hysope est connue depuis des siècles comme plante médicinale et condimentaire - Hildegarde de Bingen connaissait déjà ses vertus au Moyen-âge. Alors qu’on la rencontre principalement en pleine nature, de plus en plus de jardiniers amateurs se découvrent un faible pour l’hysope officinale et la cultivent dans leur jardin. Nous avons recherché pour vous les informations relatives à l’entretien, l’utilisation et la conservation de l’hysope.

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Presque aucune autre herbe sauvage ne pousse de manière aussi envahissante sous nos latitudes que la berce. Ce genre végétal comprend également la berce commune et la berce du Caucase. Ces deux espèces, qui ne diffèrent que par leur hauteur de croissance, se trouvent principalement dans les fossés, dans les zones forestières et sur les rives des cours d’eau. Une fois que la berce pousse, il ne cesse de s’étendre. C’est pourquoi les associations de conservation de la nature et les défenseurs du...

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La sarriette est également appelée « herbe de St Julien », « sadrée », « poivre d’âne » (en Provence), poivrette (en Suisse), ou encore « savourée ». Cette herbe condimentaire était déjà connue sous nos latitudes en cuisine au IX^e siècle. Auparavant, elle n’était répandue que dans le bassin méditerranéen oriental. Depuis, on compte chez nous plus de 30 variétés différentes. Mais qu’est-ce que cette herbe et comment l’utiliser ?

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Cette graminée originaire d’Asie est depuis longtemps une plante aromatique connue chez nous. Les cuisiniers amateurs se pâment littéralement lorsqu’ils pensent à la citronnelle. Il n’est donc pas étonnant que nombre d’entre eux plantent de la citronnelle en pot et la cultivent toute l’année sur le rebord de fenêtre.

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La préparation du thé matcha est le summum de la culture japonaise du thé, connue sous le nom de cérémonie du thé. Cependant, le processus de préparation peut être bien plus simple si l'on accepte de s'éloigner un peu du modèle japonais traditionnel et de ses nombreux petits raffinements, pour se contenter de préparer le thé simplement à partir de nos propres plants de théiers (Camellia...

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