La couleur rouge foncé soutenue de la mûre - ici la variété Navaho - est due à ses substances bonnes pour la santé. Apprennez tout sur les bienfaits des mûres:
Si vous recherchez des fruits délicieux et digestes, vous constaterez rapidement que les mûres sont particulièrement bonnes pour la santé. Ces fruits regorgent non seulement de vitamines et de minéraux, mais leurs feuilles sont également un véritable trésor. Nous vous expliquons dans cet article toutes bienfaits des mûres. Vous trouverez dans notre boutique Lubera de merveilleux plants pour votre récolte de mûres, l’atout santé incontestable.
Sommaire
- Pourquoi les fruits et les feuilles des mûriers sont bons pour la santé
- Le rouge est bon pour la santé - l’effet des anthocyanes
- Quels sont les effets positifs des feuilles de mûriers
- L’entretien des mûriers : planter et tailler un mûrier
- Voici comment planter des mûriers
- Période de récolte des mûres
Les bienfaits des mûres: Pourquoi les fruits et les feuilles des mûriers sont bons pour la santé ?
Les mûriers, dont le nom botanique est « Rubus fruticosus », font partie de la grande famille des Rosacées. Les mûres noires sont non seulement délicieuses, mais contiennent également des vitamines et des minéraux précieux. Les petits fruits sont riches en vitamine A, et obtiennent les meilleurs scores parmi toutes les baies. Au sens strict du terme, il s’agit de provitamine A métabolisée dans le corps en vitamine A, et qui a des effets positifs sur la croissance et le système immunitaire. Par ailleurs, la mûre contient également de la vitamine B, C et E. Cette dernière est bonne pour la protection cellulaire.
Mais ce n’est pas tout : la mûre contient également du potassium et du calcium, ainsi que du magnésium et du phosphate. Ces minéraux sont surtout nécessaires aux muscles du corps.
Le rouge est bon pour la santé - l’effet des anthocyanes
Les anthocyanes sont une autre substance qui contribue aux bienfaits des mûres. Ces substances végétales secondaires confèrent aux mûres leur couleur noir-bleuâtre. La teneur en anthocyanes des mûres est d’environ 50 à 350 mg (pour 100 g de fruits). Les anthocyanes protègent non seulement les mûres des rayons du soleil, mais également les cellules de l’être humain grâce aux antioxydants. C’est pourquoi les mûres sont bonnes pour la santé, non seulement pour les cellules, mais également pour le renforcement du système immunitaire.
Quels sont les effets positifs des feuilles de mûriers ?
Pour exploiter tout le potentiel de la plante, il est même possible d’en valoriser ses feuilles. Pour ce faire, récoltez les feuilles en début de floraison (la plupart du temps entre mai et août), faites-les sécher et consommez-les en tisane. Les feuilles contiennent des tanins qui peuvent calmer les douleurs stomacales et digestives telles que la diarrhée. Mais elles ont aussi des effets positifs sur la digestion grâce à leur forte teneur en fibres alimentaires. De plus, les flavonoïdes et les acides organiques font partie des composants des feuilles de mûrier. Les flavonoïdes sont réputés avoir un effet positif sur les radicaux libres dans le corps.
La bonne réputation des mûres était déjà connue dans la Grèce antique, où elle était déjà élevée au rang de plante médicinale grâce à la polyvalence de ses nutriments et à leur effet positif. Pour en profiter aisément, il est possible de cultiver des mûriers faciles d’entretien au jardin ou en bac. Lisez à ce propos nos autres conseils de culture et de récolte des mûres :
L’entretien des mûriers : planter et tailler un mûrier
Les mûres poussent sur de robustes arbustes de deux mètres de haut maximum, dont certains peuvent être grimpants et d’autres érigés. Dans tous les cas, il faut prévoir un espalier pour supporter leur croissance. Celui-ci permettra de plus de contrôler le développement. Si les gelées ne sont pas trop fortes, les mûriers conservent une partie de leurs feuilles vertes pendant l’hiver, en faisant donc un arbuste dit « persistant » en botanique.
Voici comment planter des mûriers ?
Les mûriers prospèrent à emplacement ensoleillé, sur un sol léger, bien drainé et faiblement calcaire. Acheté en conteneur chez Lubera, cet arbuste peut être planté tout au long de l’année. La plantation au printemps est néanmoins conseillée, car les jeunes plants peuvent être sensibles au froid. Par ailleurs, il faut les espacer suffisamment par rapport aux autres plantes, car ils font preuve d’une croissance très vigoureuse. Les mûriers doivent être taillés avant la première floraison (vers mars). Les rameaux âgés (c’est-à-dire qui ont porté les fruits l’année précédente) doivent être coupés.
Période de récolte des mûres
Les mûres peuvent être récoltées en été, de juillet à août selon la variété, voire jusqu’à septembre et octobre. Les baies mûres se repèrent à la couleur bleu-noir foncée que leur confèrent les anthocyanes. Elles sont alors bien fermes et se détachent facilement de la plante. Mais attention : les épines sont acérées et peuvent faire mal. Si vous ne souhaitez prendre aucun risque, nous vous conseillons la variété « Navaho Summerlong ». Ces variétés de mûriers sélectionnés par Lubera sont sans épines et donc plus faciles à manipuler.
En cas de récolte abondante, si vous n’arrivez pas à la consommer tout de suite, nous vous conseillons de la congeler, car elle se conserve jusque pendant un an. Sinon, comme les mûres se détériorent vite, il faut les conserver au réfrigérateur.
