Plantes toxiques vivaces – Risques liés aux plantes ornementales et aux herbes sauvages

Plantes toxiques vivaces : pour se protéger contre les prédateurs et les champignons nuisibles, les plantes produisent des substances défensives qui peuvent également être toxiques pour les humains et les animaux domestiques. Certaines plantes contiennent des concentrations si élevées de substances toxiques qu'elles peuvent provoquer de graves intoxications au moment de la consommation, voire simplement au contact de la peau. Pour les enfants, les fruits sont particulièrement dangereux, car ils peuvent être cueillis et ingérés rapidement. Chez les adultes, les intoxications sont principalement dues à la confusion entre plantes toxiques et plantes comestibles. Les animaux domestiques tels que les chiens et les chats grignotent les feuilles et peuvent s'empoisonner au moment de manger des plantes, tout comme les tortues, les lapins, les moutons, les chèvres et autres animaux de pâturage. C'est pourquoi nous vous présentons ici quelques plantes toxiques avec lesquelles vous devez être prudent.

Table des matières

Résumé

Les plantes vivaces et sauvages toxiques sont très répandues dans de nombreux jardins et paysages, souvent sans que leur danger soit connu. Bien que les intoxications graves soient rares, même de petites quantités de certaines plantes peuvent entraîner de sérieux problèmes de santé, en particulier chez les enfants, les animaux domestiques et les animaux de pâturage. Le plus grand danger réside dans la confusion avec des plantes comestibles ou dans la consommation inconsidérée de fruits, de feuilles ou de tubercules.

Une manipulation prudente des plantes toxiques, un étiquetage clair dans le jardin et la connaissance des symptômes typiques et des mesures de premiers secours peuvent contribuer à minimiser les risques. Les personnes ayant des enfants ou des animaux domestiques doivent être particulièrement prudentes et éviter complètement les espèces très toxiques.

Conseils pratiques

Informer les enfants et les animaux : enseignez aux enfants à ne jamais manger de plantes ou de baies inconnues, même si elles semblent attrayantes ou appétissantes. Éloignez autant que possible les animaux domestiques des parterres contenant des plantes toxiques.

Reconnaître les symptômes et agir : apprenez à reconnaître les signes typiques d'empoisonnement (par exemple, nausées, vomissements, irritations cutanées). En cas de suspicion d'empoisonnement : appelez immédiatement le centre antipoison et conservez des échantillons de la plante afin de pouvoir les montrer si nécessaire.

N'utilisez que des plantes connues : si vous cueillez des herbes sauvages ou des feuilles, veillez à exclure toute confusion avec des espèces toxiques (par exemple, le muguet et l'ail des ours, la ciguë et le cerfeuil des prés). En cas de doute, il est préférable de ne pas les cueillir.

Plantes toxiques

Toutes les plantes toxiques ne présentent pas le même degré de toxicité. Certaines provoquent des nausées au moment de la consommation, d'autres contiennent des substances qui endommagent les organes internes ou le système nerveux. La gravité de l'intoxication dépend de la quantité de plante ingérée, de la taille de la personne intoxiquée et du fait qu'il s'agisse d'un être humain ou d'un animal. Les plantes toxiques pour l'être humain peuvent être consommées sans danger par certains animaux, et inversement. Il existe quelques vivaces mortelles. L'aconit, par exemple, est considérée comme la plante indigène la plus toxique. Parmi les plantes vivaces de jardin et sauvages particulièrement toxiques, on trouve également le muguet, la digitale, le delphinium, l'arum, la rose de Noël (Hellébore noir), la jusquiame noire, le colchique, la ciguë, le datura et la belladone. De nombreuses autres plantes sont moins toxiques et certaines font même partie de notre alimentation normale. De nombreuses épices telles que le romarin, la sauge ou le persil entrent dans cette catégorie. Elles contiennent des huiles essentielles et d'autres substances qui sont toxiques à haute concentration. C'est pourquoi les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent les manipuler avec précaution. Cependant, nous n'en consommons généralement qu'en quantités si faibles qu'elles ne peuvent pas nous nuire.

Intoxications par les plantes

Dans l'ensemble, les intoxications par les plantes sont très rares. Sur les quelque 100 000 cas d'intoxication enregistrés chaque année en Allemagne, seuls 3 à 10 % sont dus à des plantes toxiques. La plupart des intoxications sont le résultat d'une surdose de médicaments. Chez les enfants, ce sont souvent des produits nettoyants qui sont ingérés. Les intoxications par les plantes touchent principalement les enfants de moins de 5 ans. Ils mettent beaucoup de choses dans leur bouche et peuvent ainsi ingérer des baies, des tubercules ou des feuilles toxiques. Dans plus de 80 % des cas, cette ingestion ne provoque aucun symptôme. Seuls 0,3 % des cas d'intoxication sont graves. Ces dernières années, seuls deux cas d'intoxication mortelle – par des colchiques confondus avec de l'ail des ours – ont été enregistrés en Allemagne et deux en Autriche.

Couronne impériale (Fritillaria imperialis) – toxique

Les magnifiques fleurs en forme de clochettes font de ces fleurs à bulbe des plantes ornementales très appréciées. Le bulbe contient des alcaloïdes toxiques. Après ingestion, des nausées et des douleurs abdominales peuvent survenir. Le jus de la plante peut également provoquer des irritations cutanées. Les intoxications chez l'homme sont très rares. Les animaux domestiques qui rongent les plantes sont plus exposés.

Photo :Couronne impériale « Early Dream » Fritllaria « Early Dream »

Rose de Noël (Helleborus niger) – toxique

Lorsque votre rose de Noël fleurit en plein hiver, elle semble être un petit miracle. Cependant, ses racines et ses feuilles contiennent des glycosides cardiaques et de la protoanémonine. Même en petites quantités, elles peuvent provoquer des douleurs abdominales et des diarrhées. Le jus de la plante irrite également la peau. Des cas d'empoisonnement ont été éclaircis chez des enfants et des adultes. Cependant, la plante n'incite pas à être consommée. Le danger pour les enfants plus âgés est faible et il n'y a généralement pas de risque de confusion. Les animaux domestiques peuvent s'empoisonner. Ne donnez aucune partie de la plante à manger aux animaux et ne la stockez pas à leur portée.

Photo : Helleborus niger (Rose de Noël)

Pulsatille (Pulsatilla vulgaris) – toxique

Cette plante délicate appartient à la famille des renonculacées. Elle contient de la protoanémonine, qui irrite la peau et les muqueuses. Sa consommation peut provoquer des nausées et des diarrhées. Au moment de la cueillir, tu peux te voir gratifié d'ampoules aux doigts. Veillez à produire des gants au moment de nettoyer ces vivaces décoratives. Les enfants et les adultes s'empoisonnent rarement. La plante n'a pas de fruits attrayants et ses feuilles et racines ne peuvent pas être confondues avec des herbes comestibles. Chez les animaux domestiques, elle peut provoquer des irritations dans la bouche et le tractus gastro-intestinal.

Photo : Pulsatilla vulgaris « Blaue Glocke » (pulsatille commune)

Cyclamen (Cyclamen persicum) – toxique

Cette plante est appréciée comme plante de jardin et d'intérieur pour ses fleurs colorées et ses feuilles décoratives. Cependant, elle contient de la saponine cyclamine. Celle-ci provoque des vomissements et des diarrhées, et à haut dose, une défaillance circulatoire. Les humains sont rarement touchés par des intoxications, mais chez les animaux domestiques, en particulier les chiens et les chats, des intoxications graves après ingestion de tubercules sont bien documentées. Les animaux peuvent mâcher les plantes par ennui. Si vous avez des animaux qui grignotent les plantes, il est préférable de ne pas avoir de cyclamen.

Photo : Cyclamen blanc Cyclamen persicum

Muguet (Convallaria majalis) – très toxique

Le muguet a l'air inoffensif et dégage un parfum séduisant. Cependant, ses feuilles, ses fleurs et ses baies contiennent des glycosides cardiaques. Même en petites quantités, ils peuvent provoquer des nausées, des vertiges et des troubles du rythme cardiaque. Particulièrement dangereux : les feuilles ressemblent à celles de l'ail des ours. Cependant, elles n'ont pas l'odeur typique de l'oignon. Les cas d'empoisonnement chez les enfants sont souvent liés aux baies rouges. Les adultes sont également concernés, car ils confondent les feuilles avec celles de l'ail des ours. Des décès sont possibles. Les chiens et les chats peuvent également développer de graves problèmes cardiaques.

Photo : Convallaria majalis (Muguet) - fleur printanière parfumée aux clochettes d'un blanc pur

Aconit napel (Aconitum napellus) – très toxique

L'aconit napel est l'une des plantes toxiques de jardin les plus violentes qui soient. Ses magnifiques fleurs bleues masquent le danger : toutes les parties de la plante, en particulier les tubercules, contiennent de l'aconitine, un alcaloïde neurotoxique très puissant. Même en très petites quantités, elle provoque des picotements dans la bouche, des nausées, des troubles du rythme cardiaque et, dans le pire des cas, un arrêt respiratoire. Une dose d'environ 2 mg d'aconitine pure, soit 1 à 2 g de racine, peut déjà être mortelle. Même le simple contact de la peau avec le jus de la plante peut provoquer des brûlures et un engourdissement des doigts.

On observe régulièrement des cas d'empoisonnement grave, voire mortel, chez les adultes. Les enfants sont également touchés, parfois de manière éclaircie. L'aconit est également très dangereux pour les animaux domestiques tels que les chiens, les chats et les animaux de pâturage. Les chevaux, les chiens et les chèvres sont considérés comme particulièrement sensibles.

Photo : Aconitum napellus Aconit des montagnes indigène

Digitale pourpre (Digitalis purpurea) – plante vivace très toxique

Ses fleurs en forme de clochettes attirent le regard dans le jardin, mais la plante entière est considérée comme toxique. Elle contient des glycosides cardiaques tels que la digitoxine. Quelques feuilles seulement peuvent être mortelles. Vous ressentiriez d'abord des nausées, des vertiges et des troubles de la vision des couleurs, puis des arythmies cardiaques. En médecine, la digitaline est utilisée à des doses infimes à des fins thérapeutiques, mais la limite entre utilisation thérapeutique et intoxication est très mince. On recense régulièrement des cas documentés d'intoxication chez les adultes. Les enfants sont également exposés s'ils goûtent les feuilles. Les animaux domestiques sont sensibles, en particulier les chiens, les chats et les chevaux. Pour eux, l'intoxication peut être mortelle.

Photo : Digitale 'Excelsior' : mélange de couleurs de digitales à grandes fleurs blanches, roses et pourpres

Delphinium élevée (Delphinium elatum) – vivaces très toxiques

Les inflorescences qui dépassent du sol ont un aspect noble, mais les graines et les feuilles contiennent des alcaloïdes toxiques, ce qui en fait des vivaces toxiques. Même en petites quantités, elles provoquent des vomissements, une faiblesse musculaire et des problèmes cardiaques. Dans les cas graves, elles peuvent entraîner une paralysie et un arrêt respiratoire. Chez les adultes, des cas d'auto-intoxication ont été décrits, mais ils sont rarement mortels. Les enfants ne sont pas concernés. Les animaux domestiques, en particulier les animaux de pâturage, peuvent tomber gravement malades s'ils mangent du delphinium. Le delphinium est particulièrement toxique pour les ruminants. Chez les bovins, l'empoisonnement est souvent mortel.

Photo : Delphinium x elatum « Augenweide » Delphinium haut « Augenweide »

Lys (Lilium spp.) – très toxiques pour les chats

Le lys est inoffensif pour vous et les autres personnes. La consommation de ses feuilles provoque tout au plus de légers troubles gastriques. Pour les chats, en revanche, cette plante est mortelle (plantes vivaces toxiques) : même en très petites quantités, le pollen ou l'eau du vase peuvent entraîner une insuffisance rénale aiguë. Si vous avez des chats, il est recommandé de ne pas avoir de lys dans un vase, en pot ou dans le jardin. Les animaux peuvent s'empoisonner simplement en léchant le pollen sur leur pelage.

Photo : Lilium henryi - lys robuste et haut, aux fleurs orange vif qui apparaissent en juin et juillet et conviennent aussi bien aux parterres qu'aux vases.