L'histoire culturelle du mûrier

L'histoire culturelle du mûrier parle de nourriture et de médecine, de contes mythologiques et d'une des premières industries de l'humanité : la production de soie. Cet article a pour but de vous faire découvrir l'histoire culturelle du mûrier, de la mythologie et de la médecine à l'importance de ses espèces, en passant par son rôle central dans la production de soie et les tentatives ratées de l'implanter en Europe. Et si vous voulez acheter un mûrier, vous trouverez un vaste choix dans le shop Lubera.

Résumé

Le mûrier (Morus spp.) est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'humanité. À travers l'histoire, les fruits, l'écorce et les feuilles du mûrier ont été utilisés dans différentes cultures comme aliment et remède. Originaire de Perse, le mûrier noir (Morus nigra) était déjà cultivé dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains et apprécié pour ses fruits sucrés et aromatiques. Dans la mythologie, la plante était considérée comme un symbole d'amour, de fertilité et de sagesse. Le mûrier rouge (Morus rubra) est originaire d'Amérique du Nord, où il était utilisé par les peuples indigènes. De nos jours, les peuplements purs sont rares, car le mûrier rouge s'hybride facilement avec le mûrier blanc. Le mûrier blanc (Morus alba), lui, a surtout gagné en importance grâce à ses feuilles qui sont la seule nourriture du ver à soie (Bombyx mori). Il est donc devenu la base de la culture de la soie en Chine, pratiquée depuis plus de 4 500 ans. De nombreuses tentatives pour établir la production de soie en Europe ont échoué à cause du climat, des maladies et de la concurrence moins chère venue d'Asie.

Conseils pratiques :

Le mûrier comme arbre climatique : grâce à ses racines profondément ancrées, ses feuilles coriaces et sa tolérance à la sécheresse, le mûrier est un arbre climatique idéal. Dans les polycultures, il peut être combiné avec d’autres espèces végétales ou planté comme brise-vent.

Les feuilles de mûrier en cuisine : les jeunes feuilles peuvent être préparées comme des épinards ou séchées pour faire un thé légèrement aromatique. Voilà un complément traditionnel et sain pour votre alimentation !

Utilisation polyvalente des fruits : dégustez les mûres fraîches dans du muesli ou du yaourt, séchez-les ou transformez-les en jus, sirop et desserts.

L'histoire culturelle du mûrier : une plante cultivée depuis très longtemps qui a évolué au fil du temps

Le mûrier (Morus spp.) est l'une des plus anciennes plantes cultivées de l'histoire de l'humanité. Depuis des millénaires, il est cultivé et utilisé dans différentes régions du monde, et ce sous des formes très variées. Les espèces suivantes ont joué un rôle important dans l'histoire culturelle du mûrier : le mûrier noir (Morus nigra), le mûrier rouge (Morus rubra) et le mûrier blanc (Morus alba). La plupart des variétés de fruits plus récentes appartiennent à Morus alba et à ses sous-espèces, les fruits pouvant être de toutes les couleurs, du blanc au rose en passant par le rouge foncé.

Vous trouverez plus d'informations sur les espèces de mûriers dans notre article « Mûrier : quelles sont les différentes espèces ? ».

Les multiples utilisations du mûrier

Peu d'arbres ont été utilisés de manière aussi variée que le mûrier. En effet, il a servi à l'homme dans des domaines très différents : comme source de nourriture, plante médicinale, fournisseur de matières premières et arbre fourrager.

En Europe et en Amérique du Nord, ses fruits sucrés et aromatiques étaient surtout consommés frais, séchés ou transformés en sirop. Au cours de l’histoire, il a aussi servi comme remède dans de nombreuses cultures : ses feuilles, ses fruits, son écorce, ses racines et ses branches étaient traditionnellement utilisés contre la fièvre, la toux, les inflammations ou le diabète. L'arbre était également très important en tant que matière première. Le liber des jeunes pousses servait aux peuples indigènes d'Amérique du Nord, comme les Choctaws, pour fabriquer des vêtements, tandis que les branches souples du mûrier rouge étaient utiles pour la fabrication d'arcs. En Asie de l’Est, le mûrier blanc était également un précieux arbre fourrager : ses feuilles constituaient la base de la production de soie, puisqu’elles étaient la nourriture exclusive des vers à soie. Enfin, en Europe et en Asie, les feuilles étaient aussi parfois utilisées comme fourrage pour le bétail, notamment pour les porcs.

Photo : les feuilles de Morus alba sont la seule source de nourriture des vers à soie.

On peut donc distinguer deux utilisations principales du mûrier dans l'histoire culturelle : l'utilisation des fruits en Occident et l'utilisation des feuilles pour l'élevage des vers à soie en Orient.

Tableau : Histoire culturelle du mûrier : aperçu de l'utilisation des différentes parties de la plante

 

Les fruits du mûrier : alimentation et remède

Dans l'histoire culturelle du mûrier, ce sont surtout les fruits qui ont occupé une place centrale, en particulier en Europe, au Proche-Orient et en Amérique du Nord. Les fruits aromatiques de la mûre noire (Morus nigra) et de la mûre rouge (Morus rubra) étaient appréciés depuis l'Antiquité, frais, mais aussi transformés en jus, en sirop ou séchés. Les mûres étaient considérées comme un mets délicat, mais avaient aussi une importance dans la médecine antique et médiévale, elles étaient utilisées pour traiter la fièvre ou les troubles gastriques.

Photo : les mûriers (ici le mûrier particulièrement productif 'Galicja') peuvent être utilisés de multiples façons.

Quel est le goût des mûres ? Vous le découvrirez dans notre article « Le goût des mûriers – les multiples saveurs des mûriers ».

La mûre noire (Morus nigra) : une mûre fruitée

La mûre noire est originaire de Perse et a été introduite dans le bassin méditerranéen par les Grecs, qui l'appréciaient surtout pour ses fruits aromatiques d'un violet profond. Au Moyen Âge, on la trouvait souvent dans les monastères et les jardins, où son feuillage procurait de l’ombre en plus de la production fruitière. Elle n'était toutefois pas utilisée pour l'élevage des vers à soie, car ses feuilles ne conviennent pas aux chenilles. Par ailleurs, la faible résistance au froid du Morus nigra a limité sa diffusion en Europe centrale.

À quel point les mûriers sont-ils rustiques ? Nous répondons à cette question dans notre article « Le mûrier est-il rustique ? ».

Photo : le Morus nigra était souvent planté dans les monastères. Ici, on voit un vieil arbre dans les ruines du monastère de Lesnes Abbey, près de Londres. (Ethan Doyle White/Wikipedia)

Morus nigra dans la mythologie

Le mûrier noir a sa place dans les mythes et les histoires de différentes cultures. Dans la mythologie perse, il symbolisait la fertilité ; chez les Grecs et les Romains, il était vénéré comme la nourriture des dieux. L'histoire d'amour tragique de Pyrame et Thisbé, racontée par Ovide dans Les Métamorphoses, est particulièrement célèbre. Il explique comment les fruits du mûrier, à l'origine blancs, ont pris leur couleur rouge foncé à noire à cause du sang versé par les amants. Cette origine poétique de la couleur des fruits relie directement le thème de l'amour et de la mort à l'arbre. Pyramus et Thisbé s'aimaient en secret, mais un malentendu tragique a mené à leur mort sous un mûrier. Selon Ovide, leur sang aurait teinté pour toujours les fruits autrefois blancs.

Image : le sang des amants Pyramus et Thisbé aurait teinté les fruits du mûrier, à l'origine clairs.

Dans son Naturalis historia, le savant universel Pline l'Ancien décrit le mûrier comme un « arbre sage », car il bourgeonne particulièrement tard et évite ainsi efficacement les gelées tardives. Les Romains aimaient les mûres aromatiques du Morus nigra et utilisaient ses feuilles, son écorce et ses fruits comme remède contre les inflammations, la fièvre ou les problèmes digestifs. Voilà un bel exemple de la riche histoire culturelle du mûrier.

Le mûrier rouge (Morus rubra) : le mûrier américain

Le mûrier rouge est originaire d'Amérique du Nord et a été, pendant des siècles, une plante cultivée précieuse pour les peuples autochtones. Ses fruits étaient consommés frais, séchés, transformés en pain ou mélangés à du maïs et de la viande pour servir de provisions lors des longs voyages. Dès le XVIe siècle, le conquistador espagnol Hernando de Soto rapportait que les Muscogee, dans le sud-est des États-Unis, consommaient des mûres séchées. De même, les groupes autochtones utilisaient le jus des fruits comme colorant et les branches souples pour fabriquer des arcs. Le mûrier rouge avait aussi une importance médicale : l'écorce et les racines servaient en médecine traditionnelle, notamment contre la diarrhée ou comme émétique.

Photo : La mûrier 'Illinois Everbearing' est issue d'un croisement entre Morus alba et Morus rubra.

Avec l'introduction de la mûre blanche par les colons européens entre le XVIIe et le XIXe siècle, de nombreux hybrides entre Morus rubra et Morus alba ont vu le jour. Les peuplements purs de mûriers rouges sont aujourd'hui rares. Dans l'histoire culturelle, le mûrier est moins important que ses cousins asiatiques. Néanmoins, certains hybrides entre Morus alba et Morus rubra, comme la célèbre variété 'Illinois Everbearing', combinent la douceur et l'acidité du mûrier rouge avec la résistance au gel du mûrier blanc, si bien qu’ils comptent parmi les plus populaires.

Les feuilles du mûrier : la base de la culture de la soie

En Asie de l'Est, par contre, une tradition complètement différente s'est développée. Là-bas, les feuilles de mûrier blanc (Morus alba) sont devenues la base indispensable de la culture de la soie. En effet, comme le ver à soie (Bombyx mori) ne mange que des feuilles de mûrier, les arbres ont été spécialement sélectionnés pour être aussi feuillus que possible et résistants à la taille. Des paysages entiers ont été plantés de mûriers et leurs feuilles ont fourni, pendant des générations, la matière première d'un des produits de luxe les plus précieux de l'histoire de l'humanité : la soie.

Le mûrier blanc (Morus alba) : l'arbre de la culture de la soie

La sériciculture a ouvert un nouveau chapitre dans l'histoire culturelle du mûrier. Le mûrier blanc vient de Chine et est utilisé depuis des millénaires pour la production de soie. Dès 2800 avant J.-C., les Chinois ont reconnu que les feuilles de cet arbre étaient la seule source de nourriture du ver à soie (Bombyx mori). Les fruits ont donc longtemps joué un rôle secondaire, les arbres étant cultivés pour avoir un maximum de feuilles plutôt que des fruits. Avec la sériciculture, le mûrier blanc est arrivé en Europe aux XVIe et XVIIe siècles, toutefois il n'a jamais eu la même importance qu'en Asie.

Photo : le ver à soie dépend du Morus alba comme source de nourriture.

La légende de la découverte de la soie

D'après une vieille légende chinoise, l'impératrice Hsi Ling Shi, épouse du légendaire empereur jaune Huang Ti (vers 3000 avant J.-C.), aurait découvert la soie par hasard : alors qu'elle buvait du thé sous un mûrier, un cocon est tombé dans sa tasse et a commencé à se dissoudre en fils fins. Fascinée par la brillance chatoyante de ces fils, elle a cherché leur origine, reconnu le lien étroit entre le mûrier blanc et le ver à soie (Bombyx mori) et a ensuite développé l'art de la sériciculture. On dit qu'elle a inventé le fuseau et le métier à tisser, posant ainsi les bases de l'histoire millénaire de la soie.

Les débuts de la culture de la soie en Chine

Des découvertes archéologiques ont permis de trouver des preuves de la production précoce de soie. Des fouilles dans les villages de la culture Liangzhu (3300-2200 avant J.-C.) ont mis au jour des restes de soie qui prouvent le début de cette tradition et l'histoire culturelle du mûrier. La Chine a donc longtemps eu le monopole mondial de la production de soie.

Photo : production traditionnelle de la soie.

La propagation de la culture de la soie

Ce n'est qu'à partir de la fin du IIIe siècle avant J.-C. que la soie, « l'or secret de la Chine », a commencé à être exportée. D’une part à cause des pillages des tribus nomades, d’autre part sous forme de cadeaux diplomatiques offerts par les souverains chinois. Un réseau de routes caravanières, qui deviendra plus tard célèbre sous le nom de “Route de la soie”, s'est rapidement mis en place. Cette route d'environ 4 000 km reliait l'Asie orientale à la Perse et à la Méditerranée.

Dès 200 avant J.-C., les premiers centres de production de soie ont vu le jour en Corée, produits par des immigrants chinois. Vers 300 après J.-C., la culture de la soie s'était aussi répandue en Inde, au Japon et en Perse. En 550 après J.-C., elle arriva en Europe : selon une légende, deux moines, mandatés par l'empereur Justinien, auraient introduit clandestinement des œufs de vers à soie dans des tubes de bambou à Constantinople. Comme auparavant en Chine, la fabrication de la soie était considérée comme un secret d'État dans l'Empire byzantin.

Au VIIe siècle, après avoir conquis la Perse, les Arabes ont répandu la culture de la soie jusqu'en Afrique du Nord, en Sicile et en Espagne. Au Xe siècle, l'Andalousie était le centre européen le plus important pour la soie, puis au XIIIe siècle, l'Italie a pris le relais : Venise, surtout, a bâti sa richesse sur le commerce de la soie. Plus tard, François Ier de France a créé sa propre industrie de la soie à Lyon, qui a rapidement prospéré.

Cependant, l'industrialisation au XIXe siècle a marqué le début du déclin de la production européenne de soie. Les importations de soie bon marché en provenance du Japon, l'ouverture du canal de Suez, le développement des fibres synthétiques comme le nylon et les destructions causées par les deux guerres mondiales ont fini par ruiner l'industrie européenne de la soie. Après la Seconde Guerre mondiale, la production de soie du Japon a brièvement augmenté, avant que le pays ne soit détrôné par la Chine dans les années 1970. Aujourd'hui, la Chine est à nouveau le premier producteur mondial de soie, bouclant ainsi la boucle.

La production de soie en Europe centrale : tentatives et échecs

Les premières tentatives d'utilisation des mûriers en Europe centrale pour l'élevage des vers à soie remontent au XVIe siècle, mais elles n'ont pas abouti. Au XVIIe et XVIIIe siècles, les efforts se sont intensifiés : de puissants souverains comme Frédéric le Grand ou Napoléon ont essayé de mettre en place une industrie de la soie par des décrets et des obligations de culture. La Prusse comptait à une certaine époque près d'un million de mûriers. En Bavière, le roi Louis Iᵉʳ fit planter de vastes mûreraies au XIXᵉ siècle, organisa une coopérative de collecte de feuilles et impliqua même les écoles et les églises dans la sériciculture.

Photo : le mûrier blanc – on voit ici le mûrier 'Zuckersüss' – a été introduit en Europe au XVIe siècle pour la production de soie.

Malgré ce soutien massif, la production de soie n'a pas réussi à s'implanter en Europe.

• Climat : dans les régions tropicales et subtropicales, jusqu'à dix cycles de chenilles sont possibles par an, tandis qu'en Europe centrale, l'hiver empêche une production continue de feuilles.
• Matériel végétal : les mûriers blancs étaient rares et devaient d'abord être importés et acclimatés ; on avait donc souvent recours aux mûriers noirs, qui ne sont pas optimaux pour l'alimentation des vers à soie.
• Maladies des chenilles et erreurs d'élevage : de nombreux vers à soie ont été victimes de maladies dues au manque d'hygiène dans les exploitations.
• Concurrence : la soie asiatique restait moins chère et plus qualitative.

Vers le milieu du XIXe siècle, même des États engagés comme la Bavière ont abandonné leurs programmes. Une dernière tentative a été faite pendant la Seconde Guerre mondiale, pour produire de la soie pour les parachutes, mais elle a également échoué. Avec le succès du nylon et des importations de soie bon marché en provenance d'Asie de l'Est, la production européenne de soie a été définitivement remplacée. La culture de la soie en Europe est donc restée un chapitre fascinant, mais finalement infructueux. Le mûrier est désormais un symbole des tentatives répétées et infructueuses d'implanter un produit de luxe extrême-oriental en Europe centrale.

Empreinte génétique du Morus alba dans le ver à soie

La relation étroite entre le mûrier et le ver à soie n'est pas seulement importante d'un point de vue historique et économique, elle a aussi laissé des traces biologiques. Des études génétiques modernes sur le ver à soie (Bombyx mori) montrent des signes de transfert génétique horizontal, c'est-à-dire un transfert naturel de gènes, du mûrier vers le ver. Concrètement, au moins un gène provenant de l'ADN du Morus alba a été identifié dans le génome du ver à soie domestiqué.

Photo : le ver à soie est spécialisé dans le Morus alba.

La présence d'un fragment de gène du mûrier dans le génome de l'insecte est un exemple impressionnant de coévolution entre une plante utile et un animal utile. Au cours des millénaires durant lesquels les chenilles se sont nourries intensément de feuilles de mûrier, des virus ou d’autres vecteurs auraient pu transmettre du matériel génétique. Ce transfert naturel de gènes a même assuré au ver à soie un avantage décisif : certains des gènes transférés horizontalement améliorent sa capacité à dégrader les substances défensives végétales des feuilles de mûrier, comme les flavonoïdes et les phénols, qui sont toxiques pour d'autres insectes. Ainsi, un gène provenant à l’origine du mûrier et facilitant précisément cette dégradation a été identifié dans le génome du Bombyx mori. Cela explique sa spécialisation stricte sur les feuilles de mûrier.

Autres utilisations des feuilles de mûrier

En plus de leur rôle central dans la culture de la soie, les feuilles de mûrier ont aussi été utilisées dans divers contextes. Dans l'élevage, elles servaient de nourriture pour les chèvres, les moutons ou les cochons. En Asie de l'Est, elles ont aussi trouvé leur place dans la cuisine : les jeunes feuilles étaient préparées comme des légumes, un peu comme les épinards et les feuilles séchées étaient infusées pour faire un thé au goût doux et aromatique. Par ailleurs, les feuilles ont une longue histoire comme remède. La cuisine et la médecine se mélangent ici, ce qui est typique de l'histoire culturelle du mûrier. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les feuilles sont utilisées depuis des siècles contre la fièvre, les rhumes, l'hypertension et le diabète, des utilisations qui ont été en partie confirmées par la recherche moderne.

Photo : les feuilles de mûrier peuvent être infusées pour obtenir un thé à la fois aromatique et apaisant.

Vous trouverez plus d'informations dans notre article « Pourquoi les mûres sont bonnes pour la santé : redécouverte d'une plante médicinale ancestrale ».

L'écorce et les racines : une plante médicinale traditionnelle

D'autres parties du mûrier étaient aussi des remèdes importants, d’ailleurs toutes les parties du mûrier étaient utilisées à des fins médicales. L'écorce des racines du Morus alba était considérée comme très efficaces, traditionnellement utilisée contre les inflammations, pour soutenir le foie et les reins, faire baisser la tension artérielle, comme diurétique, antitussif et analgésique. Des études pharmacologiques modernes confirment beaucoup de ces effets et montrent aussi un potentiel anti-inflammatoire et même anticancéreux, même si les mécanismes sous-jacents ne sont pas encore complètement compris.

Photo : l'écorce de mûrier est utilisée en médecine traditionnelle chinoise.

Les branches et les fruits servaient, eux aussi, en médecine, surtout pour leurs propriétés hypoglycémiques. Aujourd'hui, nous savons que ce sont surtout les alcaloïdes, les flavonoïdes et les polysaccharides qui sont responsables de ces effets. Des études sur des animaux montrent également que les extraits de mûre peuvent avoir un effet positif sur la flore intestinale et donc sur la résistance à l'insuline et le diabète.

Là encore, vous retrouverez de nombreuses informations sur l'utilisation médicale des mûriers dans notre article « https://www.lubera.com/ch/gartenbuch/deshalb-sind-maulbeeren-gesund-ein-uraltes-heilobst-neu-entdeckt-p5598 ».

Le bois du mûrier : de l'outil du quotidien au produit de luxe

Le bois du mûrier était et reste un matériau très apprécié. En Inde, il est utilisé pour fabriquer des outils agricoles, des meubles et des objets du quotidien, tandis qu'au Japon, il sert à fabriquer des meubles haut de gamme et des instruments pour la cérémonie du thé. En Amérique du Nord, les peuples autochtones utilisaient surtout les branches souples du Morus rubra pour fabriquer des arcs. Leur bois servait aussi à fumer la viande. Enfin, le liber des jeunes pousses était tressé pour faire des tissus résistants.

Le mûrier, un arbre qui aide le climat

Avec le changement climatique, les jardiniers, les agriculteurs et les urbanistes doivent trouver de nouvelles espèces d'arbres qui supportent mieux la hausse des températures, les sécheresses prolongées et les conditions météo extrêmes. Dans cet objectif, le mûrier attire de plus en plus l'attention parce qu’il est très résistant à la chaleur et à la sécheresse et pousse facilement, même dans les sols pauvres.

Photo : les mûriers supportent bien la chaleur et la sécheresse. Le mûrier 'One Million Everbearing' donne en plus de nombreux fruits aromatiques.

Cette résistance s'explique principalement par les feuilles épaisses et coriaces du mûrier, qui limitent grandement l'évaporation. Grâce à leur structure robuste, l'arbre perd moins d'eau que d'autres espèces et reste vigoureux même pendant les chauds mois d'été. Des études sur la physiologie du mûrier ont démontré cette transpiration réduite du feuillage, tout comme sa capacité à réguler efficacement les stomates (ouvertures), afin d'économiser de l'eau sans trop impacter la photosynthèse.

À cela s'ajoutent d'autres caractéristiques importantes pour le climat :

• Ses racines profondes permettent d'exploiter les réserves d'eau dans le sous-sol.
• Sa tolérance à la taille et sa régénération rapide offrent une utilisation polyvalente, par exemple comme source d'ombre ou de nourriture.
• La fixation du CO₂ et la filtration de l'air grâce à sa grande masse foliaire contribuent à l’amélioration du microclimat dans les villes.

Le mûrier combine ainsi des propriétés qui en font un arbre climatique prometteur, tant pour la végétalisation urbaine que pour les systèmes d'exploitation agricole. Il montre qu'une plante cultivée depuis des temps immémoriaux peut encore jouer un rôle clé à l'avenir lorsqu'il s'agit de créer des paysages résistants et durables, dans un contexte de changement climatique. L'histoire culturelle du mûrier se poursuit ainsi.

Vous trouverez des informations détaillées sur la façon de planter un mûrier dans votre jardin dans notre article« Mûrier – tout sur la plantation, l'entretien et la taille ».

Le mûrier dans la polyculture

Le mûrier présente un fort potentiel pour une utilisation dans les systèmes agroforestiers. Ses racines profondes et sa tolérance à la sécheresse en font un arbre parfait pour l'alley cropping, où des céréales ou d'autres cultures sont plantées entre les rangées d'arbres. Grâce à sa croissance rapide et à sa résistance au vent, il convient également comme brise-vent ou pour la création d’une haie. Son feuillage est utile et constitue une nourriture de qualité pour les animaux. Le mûrier est donc un élément idéal des systèmes agroforestiers, ce qui redonne de l’importance à ses usages traditionnels dans l’histoire culturelle de l’espèce.

Aquaculture avec des mûriers

Un exemple impressionnant de l’histoire culturelle du mûrier et de sa polyvalence est un système de culture traditionnel de la province chinoise du Zhejiang,  où les mûriers sont plantés sur les digues entourant des étangs piscicoles. Ce système agricole vieux de plusieurs siècles combine de manière ingénieuse l'élevage des vers à soie, la pêche et la culture des mûriers. Des documents historiques rapportent que les premières installations sont apparues il y a plus de 2 500 ans.

L'idée de base : dans les plaines humides régulièrement menacées d'inondations, les agriculteurs ont creusé des étangs rectangulaires. Ils utilisaient la terre excavée pour construire des digues surélevées sur lesquelles poussaient des mûriers et d'autres plantes utiles. Il en résultait un paysage qui s'étendait horizontalement et verticalement comme un échiquier, un exemple précoce de cycle fermé des nutriments agricoles.

Photo : le système traditionnel de mûriers, digues et étangs piscicoles : les mûriers sont cultivés sur des digues bordant des étangs piscicoles.

À Huzhou, ce principe a été perfectionné :

• Les feuilles de mûrier sur les digues servent de nourriture aux vers à soie.
• Les excréments et les restes de cocons des vers se retrouvent dans les étangs et nourrissent les poissons.
• Les excréments de poissons fertilisent l'eau et enrichissent le fond de l'étang en nutriments.
• Cette boue d'étang riche en nutriments est régulièrement ramassée par les agriculteurs sur les digues et utilisée comme engrais organique pour les mûriers.

Il en résulte un cycle de matières entièrement fermé, sans déchets, qui produit à la fois de la soie, du poisson, des fruits et de l'engrais. Ce système a aussi réduit les risques d'inondation, purifié l'eau et amélioré la productivité agricole. Aujourd'hui, le système de digues et d'étangs piscicoles de Huzhou est considéré comme un modèle d'utilisation durable des terres et a été désigné en 2017 par l'UNESCO comme système important du patrimoine agricole mondial (GIAHS).

Conclusion

Aujourd'hui, planter des mûriers, c'est s'inscrire dans une tradition riche et miser sur un arbre tourné vers l'avenir, qui supporte très bien la chaleur et la sécheresse. Facile d'entretien et robuste, le mûrier fournit chaque année de grandes quantités de fruits délicieux et sains. Découvrez dès maintenant la large sélection de mûriers dans la boutique Lubera.