Topinambour

Les pommes de terre sont un plat toujours aussi prisé des Allemands qui en cultivent près de 10 millions de tonnes (contre 9 millions en France). Comme cette production est de loin insuffisante, de grandes quantités sont importées en plus. La pomme de terre est considérée comme l’une des nourritures de base les plus importantes et leur prédominance à l’échelon mondial est incontestée. Mais nous souhaitons ici vous parler d’une autre espèce de tubercule...