Variétés de myrtilliers - ou :  Comment trouver les meilleures variétés de myrtilles adaptées à chaque application

Combien de variétés de myrtilliers, ou botaniquement plus correct, quels sont les sous-genres et sections des baies cultivées dans le monde entier avec le nom latin Vaccinium ? Même les rédacteurs si érudits de Wikipédia ne parviennent pas à se mettre d’accord. Il devrait y avoir entre 450 et 500 d'espèces de myrtilliers et encore beaucoup plus de variétés de myrtilliers dispersés aujourd’hui dans le monde entier, allant des petites îles de la Sonde jusqu’en Caroline du Sud aux États-Unis, en passant par le Swaziland et l’Inde.

Amérique du Nord : L’origine des myrtilliers cultivés et de la plupart des variétés de myrtilles

La majorité des espèces, les myrtilliers dits cultivés, figurant dans les variétés de myrtilles cultivées aujourd’hui, proviennent d’Amérique du Nord. Il est remarquable de noter que le myrtillier est l’espèce de toutes les baies qui a été domestiquée en dernier : Les variétés de myrtilliers au sens de variétés cultivées n’existent que depuis environ 1912, c’est-à-dire depuis le début du XXème siècle (voir aussi article séparé sur les myrtilliers cultivés). Pour vous faciliter le choix, vous pouvez sélectionner des myrtilliers parmi notre large gamme dans la boutique Lubera... Nous donnerons des informations plus détaillées à ce sujet plus bas dans l’article. Tout d’abord, nous aimerions regarder un peu plus loin que nos frontières et jeter un œil aux origines de nos myrtilles, dans la patrie de nos fruits bien-aimés.

Des agriculteurs, des reines de myrtilles et des « fermes bleues »

Vous pouvez avoir un aperçu de la culture commerciale d’une grande variété d’espèces, mais dans des dimensions complètement différentes de celles habituelles dans ce pays, lors d’une visite (malheureusement fictive) dans l’une des plus grandes fermes de myrtilles du monde à Hammonton, dans le New Jersey. Cette entreprise familiale depuis 1935 cultive les myrtilliers les plus savoureux sur 1 300 hectares. Les fruits y sont cueillis exclusivement à la main. Les Américains semblent être très soucieux de leur santé, et ne se concentrent plus exclusivement sur les hamburgers gras et leur fameuse limonade au coca. Les myrtilles sont devenues des reines. Après tout, les fruits savoureux, en particulier les myrtilles des variétés tardives, offrent deux fois plus d’antioxydants bénéfiques pour la santé que les épinards.

Photo : Les myrtilles Rubel - valeurs de teneur extrêmement élevées en substances antioxydantes

En Basse-Saxe, le land allemand regroupant 70 % de la production allemande de myrtilles, la récolte se déroule à une échelle un peu plus modeste entre juin et septembre. Les « fermes bleues » comprennent certainement également des variétés à haut rendement telles que notre myrtille Blueroma ou Blautropf, qui sont cultivées sur notre site de Lubera à Bad Zwischenahn en Basse-Saxe avant d’être livrées à nos clients en Allemagne, en Autriche et en Angleterre. La Basse-Saxe, plus précisément à Borstel, abrite également l’Association allemande de producteurs de myrtilles, qui, parmi de nombreuses autres tâches importantes, désigne la reine de la myrtille une fois par an depuis 2001 (lors de la fête d’été de la myrtille). En Basse-Saxe, autour de la Lünerburger Heide (les Landes de Lunebourg), de nombreuses variétés de myrtilles sont cultivées avec beaucoup de succès aujourd’hui. Ce land compte même plus de 40 fermes avec « cueillette en libre service ». Donc, si vous ne savez toujours pas si vous allez planter des myrtilles dans le jardin, vous pouvez visiter l’une des fermes bleues dans le nord de l’Allemagne et vous régaler des myrtilles. Nous sommes sûrs que cela vous mettra l’eau à la bouche et que bientôt nos myrtilles, spécialement sélectionnées pour la culture dans des jardins familiaux, seront dans votre jardin... Ici vous pouvez télécharger la liste complète des « Fermes Bleues » sous forme de prospectus.

Quelle variété de myrtilles souhaitez-vous ? - réflexions pour faire un choix

Après cette petite excursion dans l’univers infini des baies de Vaccinium naturellement bonnes pour la santé, il est maintenant temps de sélectionner concrètement les bonnes variétés de myrtilles pour votre jardin

• COMBIEN de place avez-vous dans le jardin et quel est l'emplacement prévu pour les variétés de myrtilles ? Pensez aux mots-clés : Emplacement ensoleillé, sol acide, terre de bruyère, culture en pots, que nous avons déjà couvert dans d’autres articles.
• Gardez toujours à l’esprit : Si vous n’avez pas de sol de jardin acide et si vous ne voulez pas utiliser de la terre de bruyère, le bac ou le pot est toujours le moyen le plus rapide et le plus facile de planter votre propre myrtillier.
• La récolte prévue de myrtilles peut-elle être consommée directement ou doit-elle être transformée, congelée ou mise en bocaux pour un stockage ultérieur ? - Comptez 2-5 kg de myrtilles par arbuste âgé de 2-3 ans?
• Récolte et vacances ? Quand est-ce que je pars habituellement en vacances ? Si vous partez en vacances au début de l’été, nous vous déconseillons d’utiliser une variété précoce comme la Duke. Si vous partez en vacances en septembre, vous ne choisirez pas de variétés très tardives...

Combien de myrtilles pouvez-vous et devriez-vous manger ?

Une autre considération, mais personne ne l’appliquera de manière cohérente... Ou quand même ?

Avec un apport recommandé de 100 grammes de myrtilles par jour par les principaux nutritionnistes, vous pouvez couvrir tous vos besoins (nutritionnels (B, C et E) pendant 3 à 6 semaines avec un seul arbuste de cette variété de myrtilles. Votre système immunitaire vous en sera reconnaissant ! Donc, si vous voulez vivre en bonne santé 12 mois par an avec des myrtilles et en plus en autarcie, vous avez besoin d’environ 12 myrtilliers. Et ce nombre devra à son tour être multiplié par le nombre de membres de la famille... Markus Kobelt, le fondateur de Lubera®, dit qu’il y a quelques années, il a dû répondre exactement à cette question devant quelques développeurs de logiciels, amateurs de vélos et résidant à Seattle : « De combien de myrtilliers avons-nous besoin pour vivre sainement toute l’année - en plus de la pratique du vélo ? » Après deux bières et de longues explications, Markus avait trouvé la réponse : 24 myrtilliers pour une famille de deux personnes ;-) La réponse des employés de Microsoft : « Quoi, si peu ? Nous aurions pensé à environ 50 à 100... Vous pouvez le voir : les Américains voient plus grand.

Photo : Myrtilles Blueroma® - les plus grosses baies associées à la meilleure qualité de fruits

L’échelonnement de la période de maturation des variétés de myrtilles

Beaucoup de nos clients de longue date nous ont déjà dit que quiconque a pris goût à ces merveilleux fruits gastronomiques lors de la première récolte de myrtilles n’hésitera pas à prendre une pelle pour créer un parterre de bruyère et faire de la place pour d’autres variétés de myrtilles. En tenant compte des différentes dates de floraison et de récolte (nous les avons inscrites dans la description respective des plantes) lors de la plantation, vous pouvez éviter des dates de maturité trop proches les unes des autres. La saison des myrtilles peut facilement être prolongée à trois mois. Il est alors possible de congeler ou de faire sécher les myrtilles pour les mois d’hiver où l’approvisionnement en vitamines est plus compliqué.

Dans le tableau suivant, vous trouverez une sélection de variétés de myrtilles avec un temps de maturation échelonné sur 3 mois :

Les plus belles variétés de myrtilles

Quelle est la plus belle myrtille de tout le pays ? La première réponse et certainement la plus juste : toutes les myrtilles sont belles ! Au printemps, elles donnent de jolies pousses rougeâtres, qui deviennent ensuite beiges à rouges, avant de prendre une couleur bleue. Les fruits, qui au début sont vert-beige, deviennent roses avant de prendre en longueur avec une couleur bleue. Enfin, l’automne avec sa couleur d’automne rouge intense à orange est le deuxième printemps pour la plantation des myrtilliers ! Le tableau ci-dessous montre les variétés avec la plus belle couleur d’automne.

Mon préféré en termes de coloration automnale est certainement la variété super compacte Little Blue Wonder®, qui a sans doute la floraison automnale la plus brillante de toutes les variétés.

Photo : La couleur automnale de la myrtille « Little Blue Wonder »

Photo : Fleur de myrtilliers « Little Blue Wonder »

Également en tête du concours de beauté, Little Blue Wonder® avec sa floraison, qui commence au printemps avant toutes les autres variétés de myrtilles et donne une véritable abondance de fleurs. La variété de myrtilliers semi-persistants Blautropf® a aussi de très belles fleurs - cette fois en rouge, et en forme de cloche à grappes denses.

Photo : Floraison de la variété de myrtilliers Blautropf®

En termes de feuilles, à mon avis, la variété Bluedrop est la plus belle, les pointes des pousses sont rouges et offrent une belle vue sur toute la végétation, qui change encore et encore au fur et à mesure de sa croissance.

Photo : Les feuilles des myrtilliers Blautropf®

La beauté s’interprète naturellement de plusieurs façons. Pour moi, la variété Bluesbrothers entre également dans cette catégorie, car sa croissance est plus touffue que beaucoup d’autres myrtilliers cultivés de grande taille et peut porter une charge de fruits incroyable. N’est-elle pas magnifique ?

Photo : Le myrtillier Bluesbrothers avec énormément de fruits

Les variétés compactes de myrtilliers

Pour la sous-plantation de variétés hautes, pour les combinaisons de plantes en pots et dans la terre de bruyère, mais aussi pour les enfants et les petits-enfants, les myrtilliers à croissance plus compacte sont bien sûr un thème passionnant. Ne l’oubliez pas, un myrtillier cultivé comme le Blautropf®, Blueroma® ou Duke peut facilement atteindre une hauteur de 160 à 200cm, selon la taille. En outre : Moins vous taillez les myrtilliers, plus ils deviennent hauts et à un moment donné, ils ne portent leurs fruits que dans la zone supérieure. Dans tous les cas, des variétés plus compactes sont un complément apprécié.

Little Blue Wonder® pousse jusqu’à environ 50 cm de haut, Sunshine Blue atteint environ 100 cm de haut, tout comme le Blautropf®. Et le plus compact parmi les grands myrtilliers cultivés est certainement le Bluesbrothers avec une hauteur allant jusqu’à 150 cm. Dans la vraie vie et au cinéma, leur largeur était plus imposante que leur hauteur ;-)

Myrtilliers semi-persistants

La plupart de nos variétés de myrtilliers perdent leurs feuilles en hiver et sont donc absolument rustiques. Mais Blaudrop®, Buddy Blue, Pink Lemonade® et Sunshine Blue sont semi-persistantes, ce qui signifie que les arbustes ne perdent pas leurs feuilles en cas d’hiver doux. Progressivement, ces feuilles se renouvelleront au printemps. Veuillez noter que ces variétés doivent être plutôt plantées dans des régions plus douces, sur des pentes où l’air froid circule, et pas nécessairement dans des endroits où la température peut baisser régulièrement en dessous de -16°° C en hiver. Toutefois, la conclusion inverse s’applique également : toutes les autres variétés ne sont pas menacées par le froid hivernal et peuvent également passer l’hiver sans protection à l’extérieur dans nos pépinières. Dans le cas des variétés semi-persistantes, cependant, il peut être intéressant de protéger les myrtilliers des rayons du soleil en hiver si le sol est gelé pendant une longue période (et donc pas d’approvisionnement en eau) en les recouvrant d’un voile ou d’un drap. Pour l’indiquer à nouveau clairement : en hiver, le soleil est plus dangereux que le froid pour ces variétés semi-persistantes, car en cas de gel du sol accompagné d’un fort ensoleillement, les feuilles et les pousses peuvent se dessécher...

D’un autre côté : Les variétés semi-persistantes sont recommandées dans un microclimat doux et à proximité d’un mur de maison dégageant de la chaleur, car elles restent attrayantes même en hiver !

Les variétés de myrtilliers les plus savoureuses

Pour finir, évoquons le goût et la qualité, la garantie du meilleur. Des goûts et des couleurs, on ne discute pas? Très honnêtement  : compte tenu de la diversité des variétés de myrtilles savoureuses avec des fruits modérément sucrés, sucrés, intensément sucrés, un peu acides, gros et petits mais toujours aromatiques de la boutique Lubera®, je me réfère pour une fois à Jean-Jacques Rousseau, le vieux maître de la littérature européenne et de l’histoire intellectuelle et sa parole : « Le goût est l’art de se connaître en petites choses ! »

Mais nous ne serions pas Lubera® si nous n’avions pas de solution pour nos précieux clients. Asseyez-vous et détendez-vous pendant quelques minutes en regardant la vidéo de nos deux gourmets, le fondateur de l’entreprise, Markus Kobelt, et son directeur opérationnel, Robert Maierhofer, tout en dégustant d’excellentes variétés de myrtilles de notre gamme, car il est difficile de décrire le bon goût de manière plus professionnelle et compétente.

Vidéo : Les myrtilliers cultivés de Lubera®

Vidéo : Les myrtilles aromatiques Lubera®

Pour les lecteurs pressés, cependant, nous pouvons toujours nommer les favoris au niveau gustatif de la boutique Lubera® : Blueroma®, Blue Dessert® et aussi Pink Lemonade®... Si vous voulez en savoir davantage, vous devez regarder les vidéos - ou mieux encore, planter vous-même autant de variétés de myrtilliers que possible.