La pimprenelle parfois appelée « sanguisorbe », compte parmi les herbes aromatiques les plus savoureuses, elle est malheureusement tombée toujours un peu plus dans l’oubli au fil des ans. Cette plante facile d’entretien et sans exigence, peut mesurer jusqu’à un mètre de haut, elle pousse au bord des chemins ou dans les prairies, mais peut aussi être cultivée au jardin sans problème.
Sommaire
Planter la pimprenelle - portrait de Gartenbista :
Emplacement de la pimprenelle : Autant de soleil que possible !
La pimprenelle aime les expositions très ensoleillées et chaudes. L’emplacement doit être impérativement lumineux, pour qu’elle puisse y prospérer.
Elle n’a pas d’exigences spécifiques en matière de sol. Toutefois, un sol sec et limoneux lui convient bien, mais en aucun cas il ne doit y avoir d’humidité stagnante, car la pimprenelle la redoute.
En revanche, la plante n’a pas besoin d’être protégée contre la pluie, bien au contraire : plus elle est exposée à la pluie durant sa phase de croissance, plus sa saveur est intense.
Multiplication de la pimprenelle par semis
La pimprenelle se multiplie par semis spontanés. Les capitules ont la particularité d’être polygames : les parties mâles sont en bas, les parties hermaphrodites au milieu et les parties femelles au-dessus. Cette semence mûrit de bas en haut. Les graines sont disséminées par le vent, permettant ainsi une large pollinisation.
Semis de pimprenelle en mars/avril
Si vous souhaitez semer de la pimprenelle, faites-le en mars/avril. Il est conseillé de semer la pimprenelle en place, car elle forme une racine extrêmement longue qui rend quasiment impossible toute transplantation ultérieure.
Plantation de la pimprenelle : possible toute l’année
Il est également possible d’acquérir des plants de pimprenelles prêts à planter dans le commerce spécialisé. La plantation est possible toute l’année, tant qu’il n’y a pas de gelée.
Entretien de la pimprenelle – Conseils
- Arrosage : La pimprenelle ne redoute pas la sécheresse extrême.
- Emplacement : Lors du choix de l’emplacement, tenez compte du fait qu’une future transplantation sera quasiment impossible compte tenu de la racine pivotante.
- Taille : Il faut rabattre les anciennes inflorescences, car elles ne sont plus consommables et épuisent inutilement la plante.
- Maladies : La pimprenelle est largement à l’abri des maladies et ravageurs, rendant ainsi superflue toute intervention du jardinier.
Récolter la pimprenelle : Préférez les jours de pluie !
La récolte de la pimprenelle peut être réalisée toute l’année lorsqu’il n’y a pas de gelées. Il est particulièrement recommandé de la cueillir les jours de pluie, car son arôme est alors bien plus intense.
Récoltez uniquement les jeunes feuilles, qui peuvent être alors utilisées pour assaisonner les fromages blancs, les plats de pommes de terre, les salades, etc. La pimprenelle fait également partie des sept herbes aromatiques utilisées dans la célèbre « sauce verte ».
Elle ne doit en aucun cas être séchée au risque de perdre tout son arôme.
Vertus médicinales de la pimprenelle
La pimprenelle a de légères vertus médicinales et est volontiers utilisée pour les
- Maladies cardiovasculaires
- Troubles de la vessie
- Problèmes rénaux
. Les feuilles sont alors récoltées, séchées (!) et infusées pendant dix minutes, à raison d’une cuillère à café dans de l’eau chaude.
Notez que l’article de Gartenbista ne peut remplacer un avis professionnel d’un médecin, d’un naturopathe ou d’un kinésithérapeute. Par ailleurs, l’auteur et Gartenbista déclinent toute responsabilité en cas d’automédication basée sur cet article.
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