Table des matières
- Que sont les graines et que sont les semences ?
- Pourquoi les semences commerciales sont-elles si précieuses ?
- Les principales exigences légales relatives aux semences :
- Capacité germinative minimale requise dans le commerce des semences
- Produire ses propres semences
- De bonnes occasions pour produire ses propres semences
- Fleurs d'été
- Légumes faciles à multiplier
- Semences propres de légumes plus exigeants
- Vos propres semences pour les jardiniers confirmés
- Légumes dont vous ne devriez pas récolter vos propres graines
- Conservation de vos propres graines
- Conclusion
Résumé
Les semences de légumes vendues dans le commerce présentent de nombreux avantages : elles sont authentiques, ont un fort pouvoir germinatif et sont testées contre les maladies. Ces caractéristiques de qualité vous garantissent des plantes uniformes et à haut rendement.
En revanche, la production de vos propres semences de légumes n'est intéressante que dans certains cas, par exemple pour les variétés anciennes traditionnelles ou les variétés régionales que vous ne trouvez pratiquement pas dans le commerce. Selon la loi, les semences que vous produisez vous-même ne sont jamais des semences, mais des graines de légumes.
Conseils pratiques
- Utilisez des semences du commerce pour assurer des rendements fiables et des variétés sûres.
- Ne récoltez vos propres semences qu'à partir de variétés fidèles au semis.
- Étiquetez toujours vos semences avec le nom de la plante et l'année de récolte.
Que sont les graines et que sont les semences ?
Les graines produisent le patrimoine génétique et permettent la reproduction.
Les semences, en revanche, sont les graines de plantes potagères nettoyées, triées, contrôlées et destinées à la vente. Elles doivent répondre à des exigences légales afin que vous puissiez assurer que vos plantes sont saines, de variété pure et capables de germer. La loi sur la commercialisation des semences définit ce que sont les semences et les exigences auxquelles elles doivent répondre. Toutefois, cette loi ne s'applique qu'aux plantes utiles, et non aux plantes ornementales. Les graines de fleurs ne sont jamais des semences.
Pourquoi les semences commerciales sont-elles si précieuses ?
La loi sur la commercialisation des semences est une loi de protection des consommateurs. Elle assure que seules des semences de haute qualité sont vendues. Les légumes, les pommes de terre, les herbes aromatiques et les céréales sont importants pour notre alimentation, c'est pourquoi le législateur souhaite protéger au mieux les cultivateurs et les consommateurs.
Les principales exigences légales relatives aux semences :
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Critère |
Que signifie-t-il ? |
Pourquoi est-ce important ? |
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Conformité variétale |
Seules les variétés homologuées peuvent être commercialisées. |
Les variétés présentent toujours les mêmes caractéristiques. Tu sais ce que tu achètes. |
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Pureté variétale |
Aucun croisement ni mélange. |
Croissance et goût homogènes, absence de graines indésirables. |
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Pouvoir germinatif |
Un taux minimal de germination est imposé. |
Tu as l’assurance que les graines lèveront réellement. |
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Contrôle des maladies transmises par les semences |
Les semences sont analysées pour détecter champignons, bactéries et virus pathogènes. |
Prévention de la transmission de maladies aux jeunes plants et de la propagation de ravageurs. |
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Obligation d’homologation |
Les nouvelles variétés doivent être testées et enregistrées. |
Les résistances et autres caractéristiques doivent être prouvées par le sélectionneur. |
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Obligation d’étiquetage |
Indications sur la variété, l’origine, la date de conditionnement, le conditionneur, etc. |
Transparence pour toi : de quoi s’agit-il ? d’où cela vient-il ? qui en est responsable ? |
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Durée de conservation |
Une date de durabilité minimale est obligatoire. |
Protection contre les graines trop anciennes ou altérées. |
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Numéro de lot / traçabilité |
Chaque lot est documenté. |
Traçabilité assurée en cas de problème de qualité. |
Ce contrôle qualité est effectué régulièrement par des contrôles officiels par échantillonnage chez les conditionneurs et également après des achats tests dans les magasins. Vous pouvez donc être assuré que les semences disponibles dans le commerce fournissent des résultats constants. En cas de problème, vous pouvez faire une réclamation concernant les semences en indiquant le numéro de lot figurant sur l'emballage. De nombreux fournisseurs de semences proposent également, à titre commercial, le remplacement des semences de fleurs qui n'ont pas germé, bien que celles-ci ne soient pas soumises à la réglementation légale.
Vous pouvez produire des semences pour votre usage personnel, même à partir de variétés protégées. Seule la distribution ou la vente de semences est soumise à autorisation.
Capacité germinative minimale requise dans le commerce des semences
Le contrôle de la capacité germinative est un élément important du contrôle qualité. Il assure qu'un certain pourcentage des graines germe effectivement. Les capacités germinatives minimales requises varient selon les espèces végétales.
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Type de légume |
Taux minimal de germination requis |
Remarque / indication |
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Haricots (Phaseolus spp.) |
80 % |
semblable aux pois, sensibles aux champignons de stockage en cas de dommages |
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Pois (Pisum sativum) |
80 % |
bonne capacité germinative, longue durée de conservation |
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Concombres (Cucumis sativus) |
80 % |
germination facile, très longue durée de vie |
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Choux (Brassica oleracea) |
75 % |
valable pour chou blanc, rouge, de Milan et chou-fleur |
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Courges |
75 % |
identique pour courgette et courge potagère ; attention aux risques d’hybridation au jardin |
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Carottes (Daucus carota) |
65 % |
taux de germination plus faible, levée irrégulière |
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Poireau (Allium porrum) |
70 % |
perd rapidement sa faculté germinative, utiliser des semences fraîches |
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Radis |
75 % |
germination homogène, très fiable |
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Betterave rouge (Beta vulgaris) |
65 % |
semblable à la bette, capacité de conservation moyenne |
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Laitue (Lactuca sativa) |
80 % |
sensible à la chaleur lors de la germination |
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Épinard (Spinacia oleracea) |
70 % |
perd rapidement son pouvoir germinatif, à utiliser dans l’année |
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Tomate (Solanum lycopersicum) |
75 % |
excellente conservation, germe encore après plusieurs années |
Les semences qui n'atteignent plus cette capacité germinative minimale lors du conditionnement ne peuvent être conditionnées et commercialisées en tant que semences.
Produire ses propres semences
La production de semences est un aspect fascinant de la culture maraîchère ou potagère. Elle est particulièrement intéressante si vous souhaitez obtenir des variétés robustes, fidèles au semis, bien adaptées à votre climat. Cependant, attention : toutes les plantes ne s'y prêtent pas!
De bonnes occasions pour produire ses propres semences
Fleurs d'été
Les fleurs d'été telles que les soucis, les tournesols, les capucines, les cosmos, les bleuets, les nigelles ou les tagètes produisent des graines faciles à germer, que vous pouvez simplement sécher et semer l'année suivante. Laissez simplement les plantes faner et récoltez les fruits mûrs lorsqu'ils sont secs. Placez les graines dans de petits sachets en papier étiquetés et conservez-les dans une boîte en fer hermétique et à l'abri de la lumière, dans un endroit frais.
Légumes faciles à multiplier
Si vous souhaitez commencer à récolter vos propres semences, il est conseillé de commencer par des légumes faciles à multiplier.
Les pois (Pisum sativum) et les fèves (Vicia fabae) se multiplient très bien. Ils sont autofertiles et la pollinisation croisée est rare. Si vous ne plantez pas différentes variétés directement les unes à côté des autres, vous pouvez assurer la production de vos propres semences de pois et de fèves pendant plusieurs générations dans votre jardin. Veillez toutefois à n'utiliser que des plantes saines comme porteuses de graines afin d'éviter toute contamination de vos semences par des maladies transmissibles par les graines telles que le fusarium, la pourriture sclérotique, la tache foliaire ascochyta, les maladies bactériennes ou les virus.
Photo : pois (Pisum sativum)
La multiplication des haricots verts (Phaseolus vulgaris) et des haricots d'Espagne (Phaseolus coccineus) est également facile, mais ces légumineuses doivent être pollinisées pour produire des graines. Des croisements entre différentes variétés sont probables si vous ou votre voisin cultivez d'autres haricots à proximité. Si vous souhaitez obtenir vos propres semences, parfaitement adaptées à votre emplacement idéal, l'authenticité des variétés n'est peut-être pas importante pour vous. Notez toutefois que les caractéristiques positives telles que les gousses sans fil des haricots princesse ou des haricots verts et la résistance aux maladies peuvent être perdues en raison des croisements avec d'autres variétés.
Photo : haricots
Les variétés de choux à couper et de choux à feuilles, vendues sous le nom de « salades asiatiques », peuvent être laissées en place dans le potager. Laissez-les fleurir librement, puis récoltez simplement les fruits avec vos propres semences. Vous pouvez également laisser les graines tomber et les récolter l'année suivante sur les mêmes parcelles.
Semences propres de légumes plus exigeants
Il est également facile de récolter les semences de légumes-fruits tels que les tomates, les poivrons et les piments . Cependant, vous devez ici aider un peu à la pollinisation afin de ne pas avoir de mauvaise surprise l'année suivante. Il est préférable de ne récolter que des semences propres issues de variétés authentiques. Les hybrides F1 se divisent selon les lois de Mendel. Leurs descendants ont des caractéristiques (taille des fruits, couleur, goût, croissance, résistance) différentes de celles de leurs plantes mères. L'année suivante, vous obtiendrez un mélange de différentes plantes. Avec les variétés fidèles au semis, en revanche, vous obtiendrez chaque année les mêmes tomates ou poivrons éprouvés que vous souhaitez, à condition d'éviter la pollinisation croisée. Sélectionnez une ou plusieurs inflorescences sur une plante mère vigoureuse. Protégez-les afin d'éloigner les insectes pollinisateurs, par exemple à l'aide d'un sachet de thé en vrac. Lorsque les fleurs s'ouvrent, pollinisez-les manuellement à l'aide d'un pinceau avec le pollen d'une plante de la même variété et recouvrez-les à nouveau jusqu'à ce qu'elles fanent. Marquez le porte-graines afin de savoir où vos propres semences mûrissent pour l'année suivante. Lorsque les fruits ont atteint leur pleine maturité et ont pris la couleur typique de la variété, vous devez les récolter et extraire les graines de la pulpe. Conservez vos propres semences dans un endroit frais, sec et sombre.
Vos propres semences pour les jardiniers confirmés
Les plantes qui ne fleurissent qu'au cours de leur deuxième année conviennent aux jardiniers amateurs expérimentés dans la multiplication. Il peut être tentant de prélever les graines d'une carotte qui fleurit abondamment en été. Malheureusement, cette floraison au cours de la première année signifie que la carotte n'est plus comestible. Si vous utilisez ses graines pour la prochaine saison de jardinage, vous n'obtiendrez pas de récolte de carottes. Il en va de même pour tous les légumes-feuilles : une floraison trop précoce entraîne une perte de récolte. Les graines de chou frisé, chou blanc, chou rouge, carottes, panais et autres légumes bisannuels doivent hiverner dans le potager. Vous ne récolterez les graines pour votre propre semence qu'au printemps suivant.
Légumes dont vous ne devriez pas récolter vos propres graines
Les cucurbitacées, dont font partie les courges, les courgettes et les concombres, ne doivent pas être multipliées par vous-même. Il existe un risque élevé que la descendance produise de la cucurbitacine, une substance amère toxique.
De plus, il n'est pas intéressant de récolter les graines des salades à feuilles. D'une part, les graines vendues dans le commerce sont abordables. D'autre part, les salades montent rapidement en graines si elles sont semées à un moment inapproprié (température, durée du jour). Lorsque vous achetez une variété, vous recevez les instructions de culture nécessaires. Avec vos propres graines, vous ne savez pas quand les conditions sont favorables. Il en va de même pour les radis.
Photo : tomates jaunes
Conservation de vos propres graines
Pour que vos propres graines conservent leur capacité de germination, il est essentiel de les stocker correctement :
- Au frais : les températures idéales se situent entre 5 et 10 °C (par exemple dans une cave ou un réfrigérateur).
- Au sec : évitez l'humidité, car elle fait moisir et gonfler les graines.
- Hermétique : conservez-les dans des bocaux en verre, des boîtes à couvercle vissé ou des sachets en papier ciré.
- Étiquetez-les : indiquez le nom de la plante, la variété et l'année de récolte.
- Attention aux graines oléagineuses : (par exemple, tournesol, pavot, ricin, ginkgo) – ne les conservez pas dans un récipient hermétique, sinon elles risquent de rancir.
Photo : semences dans des sachets
Conclusion
Les semences disponibles dans le commerce sont synonymes de qualité contrôlée, de sécurité et de rendements fiables – elles constituent la base d'une culture réussie.
Produire ses propres semences est passionnant et judicieux pour les variétés anciennes, les variétés fidèles au semis ou les fleurs d'été. Ce n'est que si vous êtes un jardinier amateur expérimenté, que vous disposez de bonnes variétés, de plantes mères saines et d'un espace pour stocker correctement vos propres semences que celles-ci peuvent remplacer la qualité certifiée des semences vendues dans le commerce. En combinant les deux, c'est-à-dire la qualité éprouvée des semences vendues dans le commerce et la production de vos propres semences, vous alliez sécurité des rendements et durabilité.
