Sommaire
Résumé
De nombreux cépages classiques sont sensibles aux maladies fongiques dans le climat frais et humide de l'Europe centrale. C'est pourquoi Lubera teste environ 150 cépages différents dans des conditions particulièrement difficiles afin d'évaluer leur aptitude à la culture dans les jardins privés. L'accent est mis sur la résistance aux maladies fongiques, la maturité précoce, la rusticité et, bien sûr, le goût. À cette fin, les vignes sont délibérément plantées de manière très dense dans la vallée du Rhin saint-galloise, où les précipitations sont abondantes, afin d’accroître la pression pathogène naturelle. Les cépages PiWi robustes revêtent ici une importance particulière, tout comme les raisins de table sans pépins, les cépages aromatiques spéciaux et les cépages Muscadine. L’objectif de ce site d’essai est de découvrir de nouveaux cépages faciles à entretenir et savoureux pour l’Europe centrale – et, à long terme, de développer également de nouvelles sélections variétales Lubera.
Conseils pratiques
Veillez à une bonne aération : même les vignes robustes tirent profit d’un emplacement aéré. Un éclaircissage régulier et une structure aérée permettent aux feuilles et aux grappes de sécher plus rapidement après la pluie. Cela réduit considérablement le risque d’oïdium et de mildiou.
Privilégiez les variétés précoces : en Europe centrale, les variétés précoces présentent souvent un avantage. Leurs grappes peuvent arriver à pleine maturité dès le mois d’août ou de septembre, ce qui leur permet souvent d’échapper aux conditions météorologiques automnales humides et fraîches ainsi qu’aux risques de maladies tardives.
Choisissez des cépages PiWi robustes : les cépages résistants aux champignons nécessitent nettement moins de traitements phytosanitaires et restent en meilleure santé, même lors d’étés humides. Dans les jardins privés notamment, les cépages robustes facilitent la culture et assurent à long terme des récoltes sûres avec moins d’entretien.
Quels sont les problèmes rencontrés par les vignes en Europe centrale ?
Les vignes sont originaires de régions où les étés sont chauds et secs. Le climat d'Europe centrale représente un défi pour de nombreux cépages. Ce sont surtout les étés humides, les longues périodes de pluie et les fortes variations de température qui rendent de nombreux cépages classiques vulnérables aux maladies.
Diverses maladies fongiques, qui peuvent se propager rapidement par temps humide, posent un problème particulier :
- Le mildiou provoque l'apparition de taches jaunâtres sur les feuilles et peut endommager des grappes entières.
- L'oïdium se manifeste par un dépôt blanchâtre sur les feuilles et les fruits qui nuit à la croissance et au rendement.
- La pourriture grise provoque la pourriture des baies mûres et apparaît notamment lorsque le feuillage est dense.
- La pourriture noire entraîne l'apparition de taches sombres sur les feuilles et les fruits et peut causer d'importantes pertes de récolte.
Si les feuilles restent humides pendant longtemps ou si la zone autour des grappes sèche mal, le risque de maladie augmente considérablement. De nombreux cépages classiques nécessitent donc des mesures phytosanitaires régulières pour rester sains et productifs.
Dans notre article « Ravageurs et maladies de la vigne – et comment y remédier », vous trouverez de plus amples informations sur les maladies fongiques.
C’est pourquoi, notamment dans les jardins privés, les cépages robustes et résistants aux champignons prennent de plus en plus d’importance. Aujourd’hui, ce n’est pas seulement le goût d’une grappe qui est déterminant, mais aussi sa capacité à faire face à des étés humides, à des conditions météorologiques changeantes et à la pression fongique naturelle. C’est précisément là qu’intervient la nouvelle plantation expérimentale de Lubera.
150 variétés à l'essai
La nouvelle plantation d'essai comprend une sélection exceptionnellement large de raisins de table et de cuve. Au total, environ 150 variétés sont observées et comparées entre elles dans des conditions identiques. Une attention particulière est accordée aux variétés PiWi, qui sont résistantes aux maladies fongiques. Bon nombre des variétés testées proviennent d’Europe de l’Est (Pologne, Ukraine et Russie), certaines d’Amérique du Nord et d’Asie de l’Est. Parmi elles, on trouve de nombreuses variétés sans pépins, de nombreuses variétés aux fruits particulièrement gros ou aux profils aromatiques particuliers. Nous testons également des grappes de muscadine (Vitis rotundifolia), réputées pour leur arôme particulier et leur résistance au phylloxéra et à l’oïdium.
Photo : plantation expérimentale comprenant 150 cépages différents.
Des conditions optimales pour les maladies fongiques
Afin que la résistance de chaque cépage s’exprime le plus clairement possible, nous créons délibérément, dans notre parc expérimental, des conditions optimales pour le développement des maladies fongiques. C’est pourquoi la plantation expérimentale est située sur notre emplacement suisse de Buchs, dans la vallée du Rhin saint-galloise – une région où les précipitations sont relativement abondantes et où le climat est humide.
De plus, le vignoble a été aménagé avec un espacement très réduit entre les différents ceps. Les plants ne sont distants que d’environ 50 centimètres. Cette plantation dense crée un peuplement compact où l’aération est mauvaise, de sorte que le feuillage reste humide longtemps après la pluie ou la rosée du matin. Ce sont précisément ces conditions qui favorisent la propagation de maladies fongiques comme le mildiou et l’oïdium.
L’objectif est de créer une pression pathogène naturelle aussi haute que possible, afin de mettre en évidence les cépages qui restent sains même dans des conditions difficiles. C’est un élément décisif pour l’évaluation des cépages : les vignes résistantes ne présentent pratiquement aucun symptôme, même sous une forte pression fongique, tandis que les cépages sensibles tombent rapidement malades. Les différences entre les vignes robustes et celles sensibles apparaissent ainsi plus tôt et de manière plus nette.
Photo : cette plantation dense fait ainsi office de test de résistance naturel pour les vignes – et nous aide à identifier les cépages particulièrement robustes et faciles d'entretien pour le jardin familial.
Objectif de l’évaluation des cépages
Le site d’essai a pour but de déterminer :
- quels cépages restent sains sans traitement phytosanitaire intensif,
- quels cépages sont adaptés aux étés humides,
- quels cépages mûrissent particulièrement tôt,
- quels cépages ont un goût particulièrement agréable,
- et quelle association de goût, de rendement et de robustesse s’avère convaincante à long terme
Conclusion et perspectives
Pour qu’un cépage réussisse le test rigoureux de Lubera et soit ensuite intégré à la gamme, il doit réunir plusieurs caractéristiques à la fois : un goût exceptionnel, une maturation précoce, une grande résistance aux maladies fongiques et une rusticité à l’hiver.
Le parc d’essais constitue également la base des futures nouveautés Lubera. Vous pourrez donc très bientôt découvrir dans le Shop Lubera de nouveaux cépages particulièrement robustes et savoureux. De plus, nous travaillons déjà sur nos propres croisements et sélections variétales. De nombreuses graines ont été semées – peut-être donneront-elles bientôt naissance une nouvelle génération de raisins de jardin particulièrement robustes pour l’Europe centrale.
