Pommiers

Pour nous, il est évident qu’il ne faut pas comparer les pommes et les poires. Mais, pourquoi ne faisons-nous pas cette comparaison ? Et dans quelle mesure est-il judicieux de comparer les mêmes choses ? En fait, il est surprenant de voir à QUEL point les pommes et les poires sont fondamentalement différentes.

Les poires se consomment bien mûres, voire à la limite de la pourriture, quand elles sont bien tendres : un festin de sucre et de jus, qui peut rapidement se dégrader...

Si, au mois de juin, vous remarquez soudainement de nombreux petits fruits immatures sous vos arbres fruitiers, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Il s'agit d'un phénomène tout à fait normal, voire important : la chute des fruits en juin. Pour les pommes, les poires, les coings, les quetsches, les prunes, les pêches ou les kakis, il s'agit d'un processus tout à fait naturel que les arbres subissent chaque année. Mais qu'est-ce qui se cache derrière ce...

La sélection végétale, et donc aussi la sélection des pommes, est à la fois simple et exigeante. Nous montrons le processus à l'exemple du pommier. Les fleurs de pommier sont hermaphrodites, mais l'autopollinisation ne fonctionne pas. Il faut donc deux variétés différentes et des transporteurs assidus qui ne se déplacent que si le temps est de la partie au moment décisif.

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