J’aime beaucoup la saveur fruitée et rafraîchissante des Pointilla précoces, autrement dit des goumis 'Cherrific Big' et 'Cherrific Multi'. Conservés dans un sirop léger, les goumis gardent particulièrement bien cet arôme. Inutile d’ajouter beaucoup de sucre ou des épices – c’est ainsi que leur saveur fraîche et fruitée s’exprime le mieux. Comme je les préfère acidulés et pas trop sucrés, j’ai préparé les goumis avec une quantité réduite de sucre. Si tu les aimes plus sucrés, tu peux bien sûr en ajouter un peu plus.
Les goumis précoces au jardin
Les goumis précoces 'Cherrific Big' et 'Cherrific Multi' produisent leurs fruits rouge vif dès le début de l’été. Ces arbustes robustes se plaisent au soleil comme à la mi-ombre et peuvent également être intégrés dans une haie comme arbustes à fruits comestibles. Les fruits sont délicieux fraîchement cueillis sur l’arbuste, mais se prêtent aussi à de nombreuses préparations – par exemple en gelée, en confiture ou, comme dans cette recette, conservés dans un sirop léger. Dans l’assortiment de goumis Pointilla du Shop Lubera, tu trouveras, en plus des variétés précoces, des variétés tardives qui mûrissent en automne.
Conservation
Une fois les bocaux refroidis, vérifie qu’un vide correct s’est bien formé à l’intérieur. Les bocaux qui ne sont pas parfaitement fermés doivent être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement.
Les bocaux correctement fermés se conservent plusieurs mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserve-les au réfrigérateur et consomme-les dans les quelques jours qui suivent.
Quel goût ont les goumis au sirop ?
Grâce à la faible quantité de sucre, les goumis conservent même dans le sirop leur agréable caractère fruité.
J’aime particulièrement servir les goumis au sirop avec :
- du yaourt nature, du séré ou du müesli
- de la glace à la vanille, de la panna cotta ou d’autres desserts
- du riz au lait ou de la semoule au lait
- du fromage, pour apporter une note acidulée et fruitée
- du gibier ou des plats de viande au goût prononcé
Exclusivité Lubera® désigne des variétés exclusives Lubera® qui ont été soit sélectionnées par Lubera, soit commercialisées pour
la première fois par cette entreprise. Lorsque vous achetez des Exclusivité Lubera®, vous bénéficiez d'un double crédit de Tells®
(c'est-à-dire des réductions sur votre prochaine commande).
Au moment de l'achat de cette plante « Exclusive» sélectionnée par Lubera, vous bénéficiez d'un double crédit de Tells.
Les Tells® sont en principe calculés sur la base du montant net facturé (1 Tells pour 25 euros/francs suisses entiers).
En cas de double crédit de Tells, la valeur des Tells d'origine est ajoutée à la fin et le nouveau montant est utilisé pour le calcul des Tells.
