Si vous souhaitez acheter des groseilles, vous trouverez un large choix dans le shop Lubera. Il est nécessaire de tailler régulièrement les groseilliers afin de favoriser une croissance saine et une récolte abondante. La taille permet aux groseilliers de produire davantage de fruits. Le moment idéal pour tailler les groseilliers est en mars, avant le bourgeonnement.
- Si des gelées tardives sont encore à prévoir, il convient de recouvrir l'arbuste d'un voile de protection.
- Il existe différentes méthodes de culture des groseilliers, notamment en buisson, en haie à trois branches et en fuseau.
- Au moment de la taille, il faut éliminer les vieilles pousses et laisser les yeux dormants pour favoriser une nouvelle croissance. Une taille sévère (en règle générale, les pousses sont coupées au ras du sol) entraîne une forte croissance.
- Une fertilisation généreuse en mars et en mai favorise la croissance et le rendement des groseilles.
Conseils pratiques :
- Éliminer chaque année 20 à 25 % des pousses : il est préférable de toujours couper les branches les plus anciennes, âgées de 4 ans, près du sol. Cela permet la formation de nouvelles pousses fructueuses.
- Le printemps est la meilleure période : taillez juste avant le bourgeonnement, en février ou mars. En cas de risque de gel, protégez les arbustes (et les fleurs précoces) avec un voile après la taille.
- La taille et la fertilisation vont de pair : une taille vigoureuse nécessite également un apport vigoureux en nutriments : en mars et mai, ajoutez 50 à 60 g d'engrais complet ou une quantité généreuse de compost.
Pourquoi faut-il tailler les groseilles et les cassissiers?
Faut-il tailler les groseilles ? Oui, absolument ! Et de manière importante. Peu de plantes fruitières dans nos jardins sont aussi souvent négligées que les groseilles et les cassissiers. Or, une taille régulière est essentielle pour garantir leur santé, leur croissance et une récolte abondante.
Pourquoi ? C'est très simple : les groseilles et les cassissiers produisent le plus de fruits et les meilleurs sur leur bois de 2 et 3 ans. Si l'on ajoute une année supplémentaire, on obtient un cycle de croissance total de 4 ans. Pour renouveler complètement le buisson tous les 4 ans, il faut donc tailler chaque année environ 25 % des pousses. Sans taille, les arbustes vieillissent, les baies restent petites et les grappes courtes. En revanche, tailler stimule la plante à repousser. De nouvelles pousses vigoureuses apparaissent, et ce sont précisément celles-ci qui donnent des baies grosses et juteuses et des grappes pleines. Un arbuste bien entretenu produit des fruits deux fois plus gros et des grappes deux fois plus longues qu'un spécimen négligé dans un coin du jardin.
Photo : une taille régulière est la base pour obtenir de gros fruits aromatiques et sucrés, comme dans le cas de Cassissima® « Black Marble ».
Pour savoir comment planter et entretenir au mieux les groseilles, consultez notre article « Planter, entretenir et tailler les groseilles et cassis ».
Ce qui différencie les groseilliers et cassissiers des arbres fruitiers
En ce qui concerne la taille des arbustes fruitiers, j'aime bien parler de la contradiction entre la croissance et la fructification. Un arbuste à forte croissance ne produit que peu de fruits, et si la croissance est freinée par le fait de tailler, l'arbre ne fera que pousser davantage et produire encore moins de fruits... Les groseilles et cassis poussent également plus fortement à cause de la taille, mais c'est nécessaire si l'on veut préserver la fertilité des arbustes. En effet, la fertilité et la qualité des fruits des groseilles diminuent rapidement sur le vieux bois. Il est donc nécessaire de produire en permanence du bois neuf sur l'arbuste si l'on souhaite obtenir de véritables groseilles rondes, pleines de jus et de santé, et non pas seulement des pépins enrobés.
Quel est le meilleur moment pour tailler les groseilliers et les cassissiers?
Le meilleur moment pour tailler les groseilles et les cassis est juste avant le bourgeonnement, en mars. À cette période, la plante est encore en dormance, mais les bourgeons commencent déjà à gonfler, ce qui signifie que le cassis accumule de l'énergie pour le bourgeonnement. C'est précisément à ce moment-là que les arbustes réagissent le plus fortement à la taille, avec une véritable poussée de croissance et la formation de nombreuses jeunes pousses fertiles.
Peut-on également tailler les groseilliers et les cassissiers après la récolte ?
On lit souvent qu'il est conseillé de tailler les groseilles et cassis immédiatement après la récolte. Cela semble pratique : les arbustes sont récoltés, il suffit donc de sortir le sécateur et de commencer la saison suivante avec un jardin « bien rangé ». Cependant, même si cela semble logique, la taille estivale n'est pas recommandée.
Il y a deux raisons principales à cela :
- De nombreuses variétés ne produisent leurs meilleurs fruits qu'à partir de la troisième année : certaines groseilles à grappes rouges, par exemple les variétés Ribest® « Susette »® et Ribest® « Decorette »®, ne produisent pas encore beaucoup de fruits sur les rameaux de deux ans et ne commencent à en produire qu'à partir de la troisième année. Tailler trop abondamment en été prive la plante des pousses les plus productives pour l'année suivante.
- La surface d'assimilation est perdue : après la récolte, le cassis continue de fonctionner à plein régime pour stocker de l'énergie. Si on taille trop sévèrement en été, on affaiblit l'arbuste et on lui enlève la force nécessaire pour bourgeonner au printemps.
En résumé : nous utilisons la taille d'été de manière ciblée pour les plantes dont nous souhaitons freiner la croissance. Cependant, pour les cassis, nous souhaitons obtenir l'effet inverse, à savoir une croissance des pousses aussi forte que possible. En particulier pour les variétés modernes très fructueuses telles que Cassissima® « Little Black Giant »®, il est essentiel de favoriser l'apparition de nouvelles pousses par un taille régulier afin que les arbustes produisent chaque année des fruits de la meilleure qualité. Il est déconseillé de tailler après la récolte, car les groseilles doivent continuer à produire de l'énergie à partir de la lumière du soleil. Tailler son groseillier à la fin de l'été ou à l'automne n'aurait pas non plus l'effet escompté, car à cette période, la plante a déjà entamé sa phase de repos annuelle et a depuis longtemps terminé son processus d'auto-guérison, à savoir la formation de nouvelles pousses, pour cette année.
Tailler un cassis ou un arbuste
La taille d'un Ribes ou d'un arbuste est de loin la plus simple, ce qui tombe bien : 80 % des groseilliers et cassissiers plantés dans les jardins sont cultivés sous forme d'arbustes. Il s'agit en fin de compte d'une taille d'éclaircissage classique, un peu plus sévère que pour la plupart des arbustes à fleurs. N'oubliez pas que la taille cosmétique n'apporte rien. Il faut couper des pousses entières pour faire de la place à de nouvelles pousses.
Photo : cultiver des groseilles en arbustes.
- Période : le meilleur moment pour tailler est juste avant le bourgeonnement, en mars.
- Sélection des pousses principales : ne laissez que les 4 à 6 pousses les plus vigoureuses, toutes les autres doivent être coupées au ras du sol.
- Raccourcissement des pousses : raccourcissez ces pousses aux deux tiers de leur longueur.
- Rajeunissement régulier : chaque année, taillez les 1 à 3 pousses les plus anciennes au ras du sol.
- Assurer la relève : en contrepartie, laissez les pousses plus jeunes et vigoureuses afin que l'arbuste reste fertile à long terme.
Tailler les jeunes groseilles et cassissiers
Pour la lumière, la circulation d'air et les nouvelles pousses latérales, le taille printanier des jeunes arbustes est indispensable. Les arbustes à baies doivent être taillés dès leur jeune âge, car c'est au moment de leurs deux ou trois premières années que la taille permet de créer les bases de leur apparence future et de les adapter à l'usage prévu (plante isolée, haie, bac, etc.). Si vous achetez à l'automne un ou plusieurs de nos groseilles à grappes rouges Ribest® « Lisette » ®, Ribest® « Babette »® ou, parmi les groseilliers blancs, Ribest® « Blanchette »® ou Ribest® « Glasperle »®, il est préférable de commencer la toute première taille au printemps suivant (lorsqu'il n'y a plus de risque de gel !), afin de favoriser des pousses stables et fructueuses et la forme future du cassis.
Voici comment tailler les jeunes Ribes au printemps suivant la plantation ou immédiatement après la plantation :
- Sélectionnez quatre à cinq branches principales
- Les pousses superflues les plus faibles sont entièrement supprimées
- Les 4 à 5 branches sélectionnées sont taillées à la même hauteur, afin qu'aucune branche ne soit beaucoup plus haute que les autres et ne puisse les dominer. Une taille générale de toutes les branches n'est effectuée que si les pousses sont très longues (plus de 100 cm).
Tailler et fertiliser les Ribes plus âgés
Les groseilliers et cassissiers âgés de plus de 3 ans doivent également continuer à être taillés de manière importante, sinon ils vieillissent et perdent progressivement leur capacité à former de nouvelles pousses, qui produisent alors à nouveau des fruits de la meilleure qualité.
- Chaque année, 1 à 3 des pousses les plus anciennes et les plus épaisses sont également coupées entièrement. Si, exceptionnellement, aucune nouvelle pousse ne se développe pour remplacer les anciennes, il est possible de tailler jusqu'à une ramification plus jeune et plus profonde.
- Si l'on constate que moins de nouvelles pousses se développent pour remplacer les anciennes, il est nécessaire d'incorporer davantage de matière organique dans le parterre et d'augmenter le niveau de fertilisation.
Cas particulier : tailler un très vieux Ribes
Tailler un groseillier ou un cassissier qui a peut-être été négligé pendant plusieurs années demande un peu plus de travail et, au lieu d'un sécateur à main rapide, il peut être judicieux d'utiliser un sécateur plus compact, voire une scie.
- Toutes les vieilles pousses de 3 ans et plus sont supprimées, à l'exception de 2.
- Ces deux pousses sont raccourcies de moitié.
- S'il y a de nouvelles pousses, on en laisse jusqu'à quatre, qui constitueront en quelque sorte l'avenir du buisson ; mais la plupart du temps, les buissons négligés n'ont plus de nouvelles pousses ; celles-ci doivent être forcées à repousser par des mesures de taille radicales...
Contrairement à l'avis de certains jardiniers amateurs, il n'est pas préjudiciable aux plantes de procéder à une taille radicale des arbustes vieillissants. Au contraire, cette taille leur offre un nouvel avenir.
Tailler les groseilliers et cassissiers : les trois règles
Vous aurez taillé les Ribes de manière adéquate lorsque vous serez presque surpris par votre propre travail de taille. La logique de la taille radicale des groseilliers et cassissiers est très simple : une taille plus importante et plus sévère entraîne une croissance plus importante ; les nouvelles pousses produisent les meilleurs fruits et les plus nombreux au cours de la deuxième et de la troisième année. Peu importe que nous taillions un arbuste, un fuseau, un espalier ou une tige de cassis, le même principe de base s'applique toujours, qui peut être résumé dans les 3 règles de la taille des groseilles :
- Premièrement : le vieux bois (âgé de 4 ans et plus) doit être éliminé.
- Deuxièmement : le vieux bois ne doit jamais être taillé complètement au niveau de l'astring, il doit toujours rester un coursons avec des yeux dormants afin de créer suffisamment de possibilités pour une nouvelle croissance.
- Troisièmement : une taille forte nécessite nécessairement un niveau d'engrais haut qui assure la croissance souhaitée.
Ces trois règles restent toujours les mêmes et sont toujours valables. Ce qui change selon les différents types de culture, c'est le point de départ de la taille et la distinction entre le maintien d'une structure de base (pour les tiges, les espaliers, les fuseaux) ou l'élimination de toutes les branches à la base (pour les arbustes).
Culture en haie à trois branches
Le fait de tailler les arbustes est si simple que les jardiniers amateurs un peu expérimentés peuvent aller plus loin : former le Ribes en haie à trois branches. En principe, la taille et la formation d'une haie de cassis à trois branches reposent sur le fait que toutes les branches ne sont pas renouvelées en permanence comme pour un arbuste, mais que le nouveau bois fructifère est produit sur 3 branches charpentières stables et plus anciennes.
La base de ce type de culture est déjà posée au moment de la plantation : dès la mise en terre, seules les trois pousses les plus vigoureuses sont conservées sur la plante, qui formeront ensuite la structure de base du cassis pendant cinq à douze ans. Afin que la haie à trois branches souhaitée ne se transforme pas involontairement en arbuste, il est impératif d'élaguer les groseilles en supprimant les pousses qui repoussent au niveau du sol (à partir d'environ 30 cm de longueur). Il est recommandé d'arracher ces pousses plutôt que de les tailler, car cela empêche le bourgeonnement des bourgeons dormants indésirables au niveau de la coupe. Sinon, tailler se limite à l'élimination des branches latérales de deux et trois ans, en laissant toujours un petit coursons sur la pousse – les « yeux dormants » pour le nouveau bois.
La taille correcte d'une haie de cassis à trois branches charpentières peut se résumer en 4 règles :
- Les pousses au sol sont régulièrement éliminées, généralement lorsqu'elles ne mesurent que 20 à 30 cm de haut. Il est préférable d'arracher les pousses racinaires plutôt que de les tailler, afin d'éviter la pousse de bourgeons dormants au niveau de la coupe. Attention : si les pousses au sol ne sont pas éliminées, on obtient très rapidement un arbuste normal au lieu d'une haie à trois branches.
- Les branches latérales de 2 et 3 ans sont taillées.
- Au moment de la taille, il est recommandé de toujours laisser un petit coursons sur la pousse afin de disposer de suffisamment de bourgeons dormants pour le nouveau bois.
- Si une branche charpente commence à s'affaiblir, ne produit plus de bois frais ou meurt lentement, une nouvelle pousse au sol est créée pour remplacer la branche charpente.
Photo : tailler une haie à trois branches de groseillier.
- Observer les branches charpentières : lorsqu'une branche charpentière ne produit presque plus de bois frais ou s'affaiblit, il convient de la remplacer.
- Choisir un remplacement : sélectionner une jeune pousse vigoureuse au niveau du sol, à proximité de l'ancienne branche.
- Remplacer : retirer l'ancienne branche charpentière affaiblie et laisser la jeune pousse pousser à sa place.
Former le cassis en fuseau
La formation en fuseau s'effectue de manière similaire à celle de la haie à trois branches. Dans ce cas, lors de la plantation, on réduit déjà la plante à une seule pousse, qui doit être régulièrement attachée, comme le montre l'image suivante.
Photo : tailler les groseilles et cassissiers formés en fuseau.
- Ne laisser qu'une seule pousse : lors de la plantation, sélectionner la pousse la plus vigoureuse et éliminer toutes les autres.
- Ne pas tailler : la pousse principale n'est pas raccourcie, mais conservée dans toute sa longueur.
- Attacher : attacher soigneusement la pousse principale à un tuteur solide afin qu'elle pousse bien droite.
- Assurer la continuité : attacher chaque année la nouvelle pousse.
- Réguler les pousses latérales : attacher les pousses latérales trop fortes ou trop raides afin que la tige conserve sa forme.
La taille d'un espalier de groseillier s'effectue de la même manière que pour une haie à trois branches, à la différence que la force du rhizome se concentre ici sur une seule pousse, l'espalier. Chaque pousse principale dispose donc d'une force de croissance bien supérieure à celle d'un arbuste ou d'une haie à trois branches. Un espalier de groseillier peut également, de préférence, atteindre 2 m de haut. Les branches latérales trop fortes et trop raides sont soit attachées vers le bas, soit taillées le plus tôt possible afin d'éviter la formation d'une branche concurrente et de produire malgré tout du bois fruitier.
Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment former un cerisier à tige.
La taille des petits groseilliers et cassissiers
Les amateurs de plantes qui ne disposent que d'une terrasse ou d'un petit balcon devraient particulièrement envisager l'achat de nos groseilliers rouges sur tige. Notre groseillier rouge tardif sur tige Ribest® « Violette »®, le groseillier précoce Ribest® « Blanchette »® et le plus grand cassis Cassissima® « Black Marble » sont parfaits pour fournir des fruits à grignoter à toute la famille. Ils trouvent leur place même dans les plus petites parcelles, sont rustiques et sont exclusivement issus de nos propres sélections variétales, dont nous sommes particulièrement fiers. Afin de stimuler la croissance de nouvelles pousses, ces plantes en pot doivent être taillées le plus sévèrement possible. Les pousses de deux à trois ans donnent les baies les plus aromatiques, mais aussi les plus grosses. Vous pouvez sans hésiter couper 20 à 30 % des branches les plus anciennes et les plus épaisses, en ne laissant que deux à cinq centimètres. En fin de compte, la taille de la tige correspond exactement à la taille au moment d'un arbuste, à la différence près qu'elle s'effectue à hauteur des bras, ce qui est plus agréable.
Photo : tailler une tige de cassis.
La différence entre les grosseilles à grappes rouges, blanches et les cassis
- Grosseilles rouges et blanches : elles produisent sur du bois de 2 à 4 ans, les vieilles pousses peuvent donc rester plus longtemps.
- Cassis : elles produisent presque exclusivement sur du bois de 2 à 3 ans. Dès la troisième année, le bois perd presque entièrement sa fertilité.
Les cassis, comme la variété particulièrement fertile Cassissima® « Little Black Giant »®, nécessitent donc une taille plus radicale et plus régulière afin de produire suffisamment de bois jeune chaque année. On taille généralement au printemps, juste avant que les plantes ne démarrent, et, si nécessaire, jusqu'en avril.
C'est particulièrement important pour les variétés de cassis qui aiment le soleil, comme notre (douce) Lowberry® « Little Black Sugar », (la plus grande de Lubera) Cassissima® « Black Marble » ou la (plus belle parmi les noires) Cassissima® « Neva »®, il est en effet essentiel, mais aussi et surtout pour le goût aromatique des fruits, que le cassissier soit ouvert aux rayons du soleil au moment de la taille et que le bois improductif n'ait plus aucune chance. Il convient donc ici aussi de tailler fortement et généreusement, et vous serez récompensé quelques mois moins tard par de délicieuses baies d'un noir intense.
Encore une fois : la fertilisation et la taille vont de pair
La taille des Ribes est une mesure indispensable pour obtenir des plantes saines et productives. Cependant, pour obtenir un résultat optimal, il est également nécessaire d'utiliser un engrais approprié, qui se situe plutôt dans la fourchette supérieure pour les plantes de jardin : si vous achetez notre engrais complet Frutilizer de haute qualité et que vous en ajoutez 50 à 60 g en mars, puis une deuxième fois en mai, vous favoriserez non seulement le rendement en fruits, mais aussi la formation de pousses. Et si vous souhaitez en outre installer un anneau de fumier au printemps ou si vous disposez de compost, n'hésitez pas ! Les groseilles ne peuvent en réalité pas être surfertilisées, et une fertilisation plus importante entraîne ici une croissance plus longue et, 1 à 2 ans plus tard, un rendement plus haut et de meilleure qualité. Le cassis n'est pas une plante ordinaire, mais une plante qui nécessite un traitement particulier. En tout cas, je ne connais que moins d'autres plantes de jardin pour lesquelles un niveau d'engrais aussi haut est judicieux. Mais nous sommes d'accord, un cassis n'est pas une plante de jardin ordinaire.
Vous trouverez de plus amples informations sur la fertilisation des groseilles dans notre article « Fertiliser les groseilles – on ne peut pas exagérer ! ».
photo : avant de tailler un Ribes.
photo : après avoir taillé un Ribes.
